350 г фарфалле 
200 г чищенных креветок 
1 ч. ложка оливкового масла 
1 спелое авокадо (200 г) 
2 головки зеленого лука 
1 пучок кинзы 
1 лайм 
половина апельсина 
соль, перец, кайенский перец по вкусу 

В просторной кастрюле довести до кипения подсоленую воду, отварить в ней макароны фарфалле до готовности, слить воду. Выжать сок из лайма и половины апельсина. 

Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточку, снять 
кожуру, мякоть нарезать кубиками. Смешать авокадо с 1 ст. 
ложкой сока лайма и 1 ст. ложкой апельсинового сока. 

Помыть зеленый лук, порезать тонкими кольцами. 

Помыть кинзу, общипать листья. Отложить в сторону 
2 ст. ложки зеленого лука и 1 ст. ложку кинзы. 

Добавить оставшуюся кинзу и зеленый лук к смеси 
авокадо и сока, пюрировать блендером, посолить, поперчить, приправить кайенским перцем, перемешать. 

Креветки помыть, обсушить бумажными салфетками. 

Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить 
в нем 2 минуты с обеих сторон на среднем огне креветки. 
Влить на сковороду оставшийся сок лайма и апельсина, дать 
закипеть, посолить, поперчить. 

Смешать фарфалле с соусом из авокадо, разложить 
по тарелкам, посыпать каждую порцию кинзой и зеленым луком, выложить сверху креветки, подать на стол.

https://vk.com/nice_food?w=wall-46491880_69080

Серия сообщений "Паста":
Часть 1 - СПАГЕТТИ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 2 - Постная паста, фаршированная шампиньонами
...
Часть 17 - Тальятелли с цуккини и лимонным соусом
Часть 18 - ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ, ПОМИДОРАМИ, ЛИМОНОМ И ШПИНАТОМ
Часть 19 - Фарфалле с креветками и авокадовым соусом