Чизкейк с апельсином это не только не забываемый вкус печёного творога, но и приятное послевкусие, оставляемое апельсиновыми вкраплениями. 

Круглая раскрывающаяся формочка на 26 см. 

Составляющие апельсинового чизкейка: 

Тесто для основания 

150 г. сливочного масла комнатной температуры (если Вы любите Ваших близких, не используйте маргарин) 
350 г. (3/4 ст.) шоколадного бисквитного печенья, типа «Юбилейное» 

Крем для чизкейка 

750 г творожной массы 30%-ой 
200 мл. сметаны 15% 
250 мл. творожной массы 5-9% 
1 ст. л. сахарной пудры 
1 ч. л. ванильной эссенции 
70 г (5 ст. л.) крахмала 
2 ст. л. апельсиновой цедры 
6 больших яиц (L) 
300 г. (1 ½ ст.) сахар 

Украшаем 

1 ч. л. лимонного сока 
Шкурка с 2-ух апельсинов, разрезанная на тонкие полоски (очень желательно тонкая шкурка) 
100 г. (1/2 ст.) сахар 
60 мл. (1/4 ст.) воды 

Готовим тесто для основания апельсинового чизкейка 

1. Смешиваем масло с раздробленным печеньем. 

2. Смачиваем формочку подсолнечным маслом и перекладываем в формочку бисквиты с маслом. Аккуратно распределяем массу по формочке, включая бортики до самого верха. Это нам понадобится впоследствии при заполнении кремом. 

3. Ставим в холодильник на час. 

Готовим украшение для апельсинового чизкейка 

1. Готовим апельсиновые корочки (шкурку). Надрезаем шкурку апельсина на 6-7 кусочков. Открываем аккуратно, что бы шкурка сохранилась целой. Разрезаем на тонкие полосочки. 

2. Кладём в сотейник сахар, воду, лимонный сок и доводим до кипения. Продолжаем варить порядка 6 минут, что бы «водица» немного сгустилась. 

3. Снимаем с огня и добавляем апельсиновые полосочки. Даём остыть и ставим в холодильник на час. 

Готовим крем для чизкейка 

1. Нагреваем печку на 160С, режим турбо. 
2. Смешиваем обе твороженные массы, сметану и сахар в миксере, можно и венчиком. 

3. Добавляем яйцо одно за другим хорошо смешивая. 

4. Добавляем апельсиновую цедру, сахарную пудру и крахмал и хорошо смешиваем до получения однородной массы. 

Соединяем все ингредиенты в законченное произведение 

1. Выкладываем твороженную массу на основание, забрасываем в печку и часик отдыхаем, ждём пока крем приобретёт золотистый окрас. 

2. Выключаем печку и оставляем чизкейк в ней ещё на час. Когда достаём, получаем такую красоту 

3. Ну и сама подача, выкладываем из холодильника апельсиновые полосочки и украшаем чизкейк. Можно также присыпать сахарной пудрой. 

Приятного чаепития!

 https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_39098

Серия сообщений "Чизкейки":
Часть 1 - Чизкейк без выпекания
Часть 2 - Чизкейк со сладким перцем
...
Часть 14 - Чизкейк
Часть 15 - Зимний чизкейк от Юлии Высоцкой
Часть 16 - АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Часть 17 - Чизкейк в чашке с лимонным мармеладом
Часть 18 - ПУШИСТЫЙ ЧИЗКЕЙК
...
Часть 23 - Чизкейк с конфетами из арахисового масла
Часть 24 - Чизкейки на любой вкус к празднику
Часть 25 - АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК В МУЛЬТИВАРКЕ