Сыр

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 21:17 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Почти Маскарпоне)))))

Попросила своих купить сметану..........ну и каждый ее купил))))))) Вот пришлось срочно искать применение .Сама даже не ожидала,что будет так вкусно.К тому же выход большой и на много дешевле,чем покупать маскарпоне.К тому же не всегда его можно у нас свежим найти

Попробуйте

3560462_DSC09026 (640x480, 105Kb)

У меня было

сметана 21%-1 кг 500 гр( чистый выход сыра у меня получился 1 кг 100 гр)

А сыворотка пошла на выпечку

С жирностью можно экспериментировать . Сейчас поставила 10 % сметану,посмотрю,что выйдет.Правда сыворотки течет сейчас очень много.))))

Другшлак

Марля в 5 слоев

Другшлак ставим на кастрюлю ,кладем на него марлю

Высыпать сметану и завязать марлю в узел

Поставить сверху гнет,у меня была гиря 3 кг.И поставить в холодное место.на 3 дня.

И вот через 3 дня

Дочурка сказала,что такой сыр ей понравился больше,чем маскарпоне,как на ее вкус.Как бы то ни было,но мои остались очень довольны))))

Серия сообщений "Сыр,творог":
Часть 1 - БОРОВИЧКИ
Часть 2 - Брынза в соусе с гарам масала
...
Часть 30 - Рулет из сыра и курицы в духовке
Часть 31 - кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
Часть 32 - Почти Маскарпоне)))))
Часть 33 - Яичные гнезда
Часть 34 - Сырно-колбасный хлебец
...
Часть 38 - Домашний сыр с зеленью и тмином
Часть 39 - Творожная Пасха «Воскресная»
Часть 40 - Картофельные палочки с сыром

Серия сообщений "Сыр":
Часть 1 - Брынза
Часть 2 - Сыр
Часть 3 - Сыр с зеленью и тмином
Часть 4 - Плавленный сыр
...
Часть 21 - Твёрдый сыр с оливками
Часть 22 - Сулгуни
Часть 23 - Домашний сыр