Отбивные из баклажан

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 10:00 + в цитатник

Раньше я делала это простейшее блюдо разрезая баклажан вдоль. Сегодня просто разрезала на привычные колечки... и не зря - удобно. Итак, нарезали. Посыпаем солью, встряхиваем, оставляем минут на 20.

Вот через такое время выделится ненужный нам сок, который заберет с собой небольшую горькость:

Легонько отбиваем крупной стороной молотка, вот они такие "в горошки" стали:

Все. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обваливаем в муке, потом во взбитом яйце, все как с отбивной, ничего нового. Но, замечу, что вот так приготовленные, обваляные в муке и яйце баклажаны не набирают в себя масло при жарке. Если вы жарили "голые" баклажаны, то знаете, что это просто пожиратели масла, да и тяжелые для желудка. Вот теперь пожалуйста, готово. Я нарезала крохотули помидорки сорт "Красная икра". На вкус все вместе.... а вот попробуйте и удивитесь. Я удивилась...

Отбивные из баклажанов. Только ничего отбивать не нужно. Очень просто и очень вкусно! Способ приготовления настолько прост, что справится любой. Если Вы не пробовали так готовить баклажаны, очень рекомендую!

- пропечься успевает

- не горчит

- кляр не отваливается

- баклажан в кляре мягкий и вкусный

- вкус необычный (на баклажан мало похож)

Ингредиенты:

баклажан — 1 шт.

яйцо куриное — 2 шт.

мука пшеничная

соль

масло подсолнечное

Чистим баклажан.

Режем тонко (это очень важно!). Толщина ломтика должна быть не толще 5 мм. Я воспользовалась своей любимой теркой

Затем баклажан солим и оставляем минут на 10-15. Яйца взбиваем (можно просто вилкой).
Обваливаем кусочек баклажана в муке, затем окунаем в яйцо - и на сковороду.

Жарим с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Подавать с соусом.

Рубрики:

баклажаны

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/murchik2/post236681613/"> РћС‚Р±РёРІРЅС‹Рµ РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ</a><br/>

Р Р°РЅСЊС€Рµ СЏ РґРµР»Р°Р»Р° СЌС‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚РµР№С€РµРµ Р±Р»СЋРґРѕ СЂР°Р·СЂРµР·Р°СЏ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ РІРґРѕР»СЊ. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЂР°Р·СЂРµР·Р°Р»Р° РЅР° РїСЂРёРІС‹С‡РЅС‹Рµ РєРѕР»РµС‡РєРё... Рё РЅРµ Р·СЂСЏ - СѓРґРѕР±РЅРѕ. РС‚Р°Рє, РЅР°СЂРµР·Р°Р»Рё. РџРѕСЃС‹РїР°РµРј СЃРѕР»СЊСЋ, РІСЃС‚СЂСЏС…РёРІР°РµРј, РѕСЃС‚Р°РІР»СЏРµРј РјРёРЅСѓС‚ РЅР° 20.

Р’РѕС‚ С‡РµСЂРµР· С‚Р°РєРѕРµ РІСЂРµРјСЏ РІС‹РґРµР»РёС‚СЃСЏ РЅРµРЅСѓР¶РЅС‹Р№ РЅР°Рј СЃРѕРє, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ Р·Р°Р±РµСЂРµС‚ СЃ СЃРѕР±РѕР№ РЅРµР±РѕР»СЊС€СѓСЋ РіРѕСЂСЊРєРѕСЃС‚СЊ:

Р›РµРіРѕРЅСЊРєРѕ РѕС‚Р±РёРІР°РµРј РєСЂСѓРїРЅРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅРѕР№ РјРѕР»РѕС‚РєР°, РІРѕС‚ РѕРЅРё С‚Р°РєРёРµ &quot;РІ РіРѕСЂРѕС€РєРё&quot; СЃС‚Р°Р»Рё:

Р’СЃРµ. Р Р°Р·РѕРіСЂРµРІР°РµРј РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ Рё РѕР±РІР°Р»РёРІР°РµРј РІ РјСѓРєРµ, РїРѕС‚РѕРј РІРѕ РІР·Р±РёС‚РѕРј СЏР№С†Рµ, РІСЃРµ РєР°Рє СЃ РѕС‚Р±РёРІРЅРѕР№, РЅРёС‡РµРіРѕ РЅРѕРІРѕРіРѕ. РќРѕ, Р·Р°РјРµС‡Сѓ, С‡С‚Рѕ РІРѕС‚ С‚Р°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ, РѕР±РІР°Р»СЏРЅС‹Рµ РІ РјСѓРєРµ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/murchik2/post236681613/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Отбивные из баклажан