Понедельник, 19 Октября 2015 г. 19:50
+ в цитатник
Неполный стакан варенья,
столовая ложка меда,
пол-пачки маргарина,
2 яйца.
Крем:
стакан сметаны,
столовая ложка с горкой очень мягкого сливочного масла,
2 ст. ложки сахара
пригоршня грецких орехов - истолочь их в мелкую крошку.
Все смешать, разболтать и прогреть на плите до примерно 70 градусов. Всыпать чайную ложку соды и взбить миксером в пену. Вмесить 2 стакана муки, тесто получается мягкое и липкое. Размазать по листу и печь 15 мин в нагретой духовке (180 градусов).
Когда корж остынет, разрезать его пополам вдоль и поперек и промазываем все 4 коржа кремом. Поставить в холодное место для пропитки.
Пирог с вареньем.
Часто в холодильнике остаётся варенье. Никто его не ест и выбросить жалко. В таких случаях есть способ реализовать такое варенье - испечь пирог.
Рецепт:
1 стакан кефира
1 стакан сахара (можно меньше)
1 стакан варенья (любого)
2 стакана муки
2 яйца
1 ч. л. соды.
Всё хорошо перемешать. Вылить в форму, застеленной бумагой для выпечки.
Поставить в разогретую духовку с t=200 (220) град на 45-50 минут.
1. Пол-пачки маргарина растопить, добавить неполный стакан песку, когда растает - стакан сметаны (она не свернётся). Снять с огня, высыпать туда пачечку фруктового желе, лучше красного цвета (рассчитанного на пол-литра жидкости). Размешать. Подождать, пока остынет и начнёт густеть. Промазать вафельные коржи (это количество - на пачку из пяти штук).
Прижать сверху, чтобы верхний корж не загнулся (лучше всего прикрыть бумажкой и прижать перевёрнутой кухонной табуреткой, она как раз по формату вафель) . Можно даже не убирать в холодильник, через пару часов уже можно резать и есть.
2. Более трудоёмко, но тоже стоящая вещь.
На водяной бане (в кастрюле закипятить воду, поставить на неё миску с разбитыми в неё тремя яйцами) быстро, чтобы это не успело превратиться в омлет (миксер должен быть наготове) взбивать минут 5-10. Должен получиться такой пышный жёлтенький крем.
Добавить стакан сахара, повзбивать ещё немного, чтобы растворился. Миску снять с кастрюли, добавить пачку маргарина и стакан сухого молока (только не гранулированного). Всё перемешать, не ждать, пока остынет - иначе уже не размажется - а сразу промазывать вафли.
Попробовала на гостях - от огромной горы не осталось ни кусочка. Все живы.
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле в сковороде отдельно лук и морковь так, чтобы стали мягкие. Поперчить и посолить. Сыр натереть на крупной терке. В салатницу высыпать фасоль, морковь с луком и натертый сыр. Добавить чеснок. Все тщательно перемешать. Заправить майонезом.
Даже дети, которые не любят тыкву, с удовольствием едят этот суп.
Для супа нужны:
тыква,
картофель,
морковь,
лук,
специи по вашему вкусу.
Я стала делать супы без пережарки (чтобы они более полезными были). Просто сначала на дно кастрюли кидаю то, что раньше пережаривала - лук и морковь. Они немного томятся в капле воды и заодно немного подрумяниваются. Режу все крупно. Затем добавляю картофель и тыкву (довольно крупно нарезаю, так как это не принципиально). Заливаю водой так, чтобы чуть-чуть прикрыть овощи. Варю пока все хорошенько не разварится. Затем немного остужаю и в блендер. Если есть погружной блендер, то можно и не остужать, а сразу в кастрюльке смолоть. Специи я добавляю всегда разные. Иногда и соли достаточно, а иногда люблю индийскую остренькую смесь добавить. Супчик всегда получается идеальный! Со сметанкой идет на ура!
Люблю этот пирог за простоту приготовления и неизменно превосходный результат. Делаю его не только со сливами, отлично получается с вишней. Особенно зимой! Такой вишнёвый пирог как нельзя кстати, когда за окном метёт снег. И вишню и сливу можно поместить на дно пирога, а не только наверх, это кому как нравится. Вкус у пирога нежный, как пудинг. А с мороженым просто сказка, рекомендую.
Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 16:37
+ в цитатник
Я люблю сладкий плов, поэтому готовлю его часто.
Ингредиенты:
изюм - 100 г (если только изюм - то 300 гр.)
курага - 100 г
чернослив - 100 г
масло сливочное -100 г
рис пропаренный - 2 мульти стакана
вода - 4 мульти стакана
сахарный песок - по вкусу
Рис промыть и замочить на 30 мин.
В мультиварку кладем масло и заранее приготовленные, вымытые и подсушенные сухофрукты. Посыпаем сахарным песком по вкусу.
Обжариваем все в режиме ”выпечка” в течение 20-30 мин.
Слить с риса воду в которой он замачивался. После сигнала добавить рис, залить водой. Готовить в режиме ”плов” до сигнала.
Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 16:28
+ в цитатник
Нормальный обычный супчик. Можно приготовить чтобы чуть-чуть разнообразить меню.
Ингредиенты:
400 гр шампиньонов
400 гр нежирной ветчины
1 луковица
1 морковь
2 ст.л. растительного масла
40 гр мелкой вермишели
зелень петрушки
Шампиньоны вымыть, разрезать каждый гриб на 4 части. Положить в кастрюлю, влить 3-3,5 литра воды. Поставить на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут. Шампиньоны откинуть на дуршлаг. Отвар слить в чистую кастрюлю.
Лук нарезать полукольцами, морковь и ветчину соломкой. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, обжарить вместе с луком. Добавить шампиньоны и ветчину, обжаривать вместе около 5 минут.
Грибной отвар довести до кипения. Добавить овощи с грибами и ветчиной, соль, перец, всыпать вермишель и варить до готовности вермишели.
Подать можно с сухариками.
Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 16:13
+ в цитатник
Рецептом это назвать сложно - делать практически ничего и не нужно, минут пять на то, чтобы сделать полное блюдо тарталеток. Но как же это вкусно! По вкусу напоминают роллы Филадельфия.
