Мороженное из банана и какао - сладкий десерт на радость фигуры!

Летний десерт из двух продуктов - вкусная замена магазинному мороженому!

далее

ФРУКТОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЧЕРНИКИ И КЕФИРА

Читать далее...

Готовим домашнее мороженое: вкуснее и натуральнее магазинного!

далее

10 июня, отмечается День мороженого.

Предлагаем вам приготовьте настоящее домашнее мороженое своими руками по нашим рецептам. Поверьте, это проще, чем кажется, и гораздо вкуснее!

ДОМАШНЕЕ мороженое с орехами.

 

 

*КРЕМ - БРЮЛЕ*,*Клубничное мороженое*,*Мороженое с персиками и йогуртом*

*КРЕМ - БРЮЛЕ*

150 мл 33%сливок
1 дес л варёной сгущёнки
1 чл коньяка

Приготовление:
Влить сливки в Измельчитель SuperSonic, 600 мл и взбивать до образования пенки и пузырьков, в течение 1 - 2х минут.
Добавить сгущёнку и ещё раз хорошо взбить.
Далее добавить коньяк, хорошо смешать , перелить в формочки для мороженого и поставить в морозилку.
*детям коньяк не добавлять :)

Приятного удовольствия!

*Клубничное мороженое*

250 г клубники
50 г сахара
100 мл апельсинового сока

Приготовление:
1. Промойте клубнику и просушите в Карусели. Взбейте ее с сахаром до состояния пюре в Измельчителе «Турбо-Микс» (600 мл).
2. Добавьте апельсиновый сок и снова взбейте.
3. Залейте клубничную смесь в формочки для мороженого, закройте их и отправьте в морозильную камеру на 8 часов.
4. Чтобы быстро извлечь мороженое, подержите формочки несколько секунд под горячей водой.

*Мороженое с персиками и йогуртом*

250 г консервированных (без сиропа) или 350 г свежих персиков
50 г сахара
125 г натурального йогурта

Приготовление:
1. Если используете свежие персики, то очистите их от кожицы с помощью овощечистки универсальной, удалите косточки. В итоге должно получится 250 г.
2. Взбейте персики (консервированные или свежие) в Измельчителе «Турбо-Микс» (600 мл) до состояния пюре, добавьте йогурт и сахар, взбейте еще раз.
3. Залейте смесь в формочки для мороженого, закройте их и отправьте в морозильную камеру на 8 часов.
4. Чтобы быстро извлечь мороженое, подержите формочки несколько секунд под горячей водой

Приготовьте шоколадное крем-мороженое за 3 минуты из 3-х ингредиентов!

далее

Домашний пломбир

Делается оно легко, времени занимает немного, а из продуктов нам понадобится только 3 ингредиента:

Сливки жирностью 33% — 685 гр.
Сгущённое молоко — 1 банка (380 гр.)
Ванильный сахар — 8 гр. (можно заменить ванилином)


1. Сливки выливаем в глубокую посуду. Добавляем ванильный сахар или пару щепоток ванилина и взбиваем всё миксером до устойчивых пиков. Начинаем с минимальной скорости миксера, постепенно увеличиваем до максимума.

Сливки должны быть охлажденные. У меня они хранились в холодильнике, поэтому я сразу приступаю к готовке


2. Уменьшаем скорость взбивания до минимума и начинаем тонкой струйкой вливать сгущённое молоко. Как только достигаем однородности, миксер можно выключить.

Количество сгущённого молока можно регулировать на свой вкус: хотите уменьшить сладость, добавьте меньше сгущёнки, увеличить — наоборот.


3. Перекладываем массу в подходящую посуду. Для этого подойдут пластиковые контейнеры. Иногда я использую под мороженое форму для запекания. В этот раз мороженое будет храниться в вот таких пластиковых ведерках:

Накрываю их пищевой пленкой и отправляю в морозилку до полного застывания, минимум на 6 часов

Самое вкусное домашнее мороженое. Рецепт за 15 минут

Источник

Знаменитое на весь мир немецкое мороженое.

Источник

Мятное мороженое с шоколадом

Мятное мороженое с шоколадом Ингредиенты: ►Сливки (33–35%) — 500 мл ►Молоко — 250 мл ►Яичные желтки — 5 шт. ►Сахар — 130 г ►Мята (свежая) — 70–80 г ►Горький шоколад — 50–70 г Приготовление 1. У мяты отделить листья от стеблей и хорошо промыть и обсушить. В кастрюлю налить сливки (500 мл) вместе с молоком (250 мл). Совет: по желанию 250 мл сливок можно отложить, а в конце приготовления взбить их и добавить в мороженое. 2. Добавить в молоко со сливками 70 г сахара и листья мяты. Нагревать на слабом огне примерно до 90 °C, не доводя до кипения. 3. Снять кастрюлю с огня и оставить настояться на 1 час или более (чтобы сливки впитали в себя аромат и вкус мяты). На большую миску или кастрюлю поставить сито и откинуть мяту. Совет: хорошо отожмите мяту, можно прямо руками, чтобы как можно больше эфирных масел попало в сливки. 4. Мятные сливки вернуть в кастрюлю и нагревать ≈ до 90 °C, не доводя до кипения. Желтки выложить в большую миску, добавить оставшийся сахар (60 г) и растереть желтки с сахаром добела (при помощи погружного блендера или венчика). 5. В желтки тонкой струйкой влить горячие сливки, непрерывно помешивая венчиком. 6. Вернуть желтково-сливочную смесь в кастрюлю и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, деревянной ложкой или лопаткой, пока крем не начнёт слегка густеть. Крем нельзя доводить до кипения. Совет:можно добавить немного зелёного пищевого красителя, чтобы придать мороженому зелёный оттенок. 7. Готовность крема проверяется следующим образом: если окунуть в крем ложку, готовый крем должен густым слоем её обволакивать. Можно пальцем провести "дорожку", и она будет долго заплывать. 8. Готовый крем снять с огня (по желанию можно процедить через сито), поставить на холодную водяную баню и остудить. 9. Холодная водяная баня: в большую кастрюлю налить холодную воду, можно положить кубики льда, для более быстрого охлаждения. В кастрюлю со льдом поставить ёмкость с кремом, следя за тем, чтобы вода не попадала в крем, и быстро охладить на бане, периодически помешивая. Совет:не ставить горячую, только с огня, кастрюлю в ледяную воду, чтобы не деформировалось дно кастрюли. Поэтому лучше перелить крем в другую посуду, и уже в ней охлаждать на водяной бане. Совет:если мороженое готовится в мороженице, лучше всего готовить по инструкции к ней, либо следуйте следующим общим рекомендациям: охлаждающий элемент предварительно нужно положить в морозильную камеру на 1–2 суток. Перед тем, как вливать крем в мороженицу, предварительно её нужно включить и вливать крем в уже работающую мороженицу. После того, как в мороженицу постепенно влили весь крем, оставить её работать на 25–30 минут. 10. За это время крем, постоянно перемешиваемый и одновременно охлаждаемый, загустеет и превратится в нежное мороженое. 11. Готовое мороженое можно сразу подавать к столу, при подаче посыпав тёртым шоколадом. Либо выложить на дно контейнера третью часть мороженого, посыпать тёртым шоколадом. Выложить ещё часть мороженого, посыпать частью шоколада. Выложить оставшееся мороженое и посыпать шоколадом. Контейнер затянуть пищевой плёнкой и убрать в морозильную камеру на несколько часов. За 20 минут до подачи мороженое нужно достать из морозилки, переставить в холодильник и дать немного "отойти". Приятного аппетита! Источник

Абрикосовый пломбир

Порций: 10	Сложность: легко	Готовка: 60 мин
Калории: 197.00 кКал/порция	Б/Ж/У: 1.90 г/10.50 г/23.50

Абрикосовый пломбир - идеальный десерт в жару! Готовится он дома, поэтому не содержит консервантов, красителей и ароматизаторов, которыми грешит практически любое мороженое промышленного производства. Процесс создания этого совершенно летнего лакомства состоит из двух этапов. Первый - приготовление собственно пломбира, второй - превращение его в абрикосовый. Времени на охлаждение десерта потребуется немало, однако активно участвовать в процессе вам придется совсем недолго, что, согласитесь, очень приятно.

---

На 10 порций понадобится:

• 500 г абрикосов
• 100 г сахара
• 80 г сахарной пудры
• 300 мл сливок жирностью 33–35%
• 3 яичных белка
• сок 1/2 лимона
• 1/2 ч. ложки ванильного сахара

---

Способ приготовления: читать здесь>>>

Вкуснейший итальянский десерт, который спасает от жары - готовим кефирный семифредо за 5 минут!

далее

Рестораны отдыхают. Мороженое "КРЕМБРЮЛЕ" за 5 минут. из 2 ингредиентов.

🔪 сливки не менее 33% - 500 гр 🔪 0,5 банки вареной сгущенки - 180 гр 🔪 вафельные коржи 2 шт по желанию Приятного аппетита !!!

ВИШНЁВО-ЯГОДНЫЙ СОРБЕТ

Читать далее...

Мороженое, как в детстве. Всего 2 ингредиента и 5 минут.

Источник

Готовим невероятно вкусное, красивое и полезное лимонное мороженое в кожуре фруктов!

далее

Мороженое шоколадно-кофейное

Очень простой рецепт мороженого на сливках с кофе и шоколадом. В зависимости от количества шоколада можно получить мороженое с более или менее выраженным шоколадным вкусом.

Читать далее...

Клубничное мороженое

Читать далее...