Шоколадный торт. Простой и Вкусный


Нежные бисквитные коржи покрыты слоем вкуснейшего шоколадного крема на основе сметаны со сливочным сыром. Каждый кусочек этого торта буквально тает во рту!Готовится этот шоколадный бисквитный торт совсем несложно и достаточно быстро, а украшение получится даже у новичка.

БИСКВИТ:
яйца - 6 шт.
сахар песок - 125 г
мука пшеничная - 100 г
какао порошок - 20 г
соль - щепотка

КРЕМ:
сметана 20% - 350 мл
сахар песок - 150 г
сыр сливочный - 250 г
какао порошок - 1 ст. л.

ГЛАЗУРЬ:
шоколад чёрный - 40 г
молоко - 50 мл (горячее)

ГОТОВИМ БИСКВИТ
Яйца разделяем на желток и белок. Белки выливаем в большую миску, а желтки отдельно в любую емкость. В белки насыпаем щепотку соли и начинаем взбивать. Когда появится пена добавляем сахар. Его насыпаем постепенно в несколько подходов. Всего понадобится 125 г сахара. Белки с сахаром взбиваем до крепкой, устойчивой пены. Это очень важно.В уже хорошо взбитые белки по одному добавляем желтки. Снова взбиваем до однородности.Ко взбитым яйцам насыпаем муку и какао обязательно просеивая их через сито. Муку с какао насыпаем 2-3 подхода. Тесто аккуратно перемешиваем лопаткой. Понадобится 100 г муки и 20 г какао. Перемешиваем аккуратно лопаткой, чтобы тесто осталось воздушным. За счет этого воздуха, оно будет подниматься в духовке.
Приготовленное тесто выкладываем в форму застеленную пергаментной бумагой. Размер моей формы 26 см * 39 см.
Тесто аккуратно разравниваем по всей форме.Ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем примерно 15 минут.
Готовность теста проверяем зубочисткой, она должна выйти сухой из теста.Испеченному бисквиту даем остыть до комнатной температуры.Бисквит остыл, вынимаем его из формы. По желанию, снимаем верхнюю корочку.Переворачиваем и снимаем пергаментную бумагу.Края бисквита отрезаем, чтоб он стал более ровным. Обрезки нам понадобятся позже для украшения торта.Корж разрезаем на две одинаковых части.Каждую часть бисквита разрезаем по высоте еще на 2 коржа.В итоге должно получиться 4 коржа бисквита.

ГОТОВИМ КРЕМ
В миску наливаем 350 г сметаны. Насыпаем 150 г сахара. Все взбиваем миксером до однородной массы.Сюда же добавляем 250 г сливочного сыра. Все опять взбиваем миксером до однородной массы. Вместо сливочного сыра можно использовать творожный сыр.В конце насыпаем одну столовую ложку какао. Опять перемешиваем до однородности. Крем готов.

СКЛАДЫВАЕМ ТОРТ
Кладем первый корж. Весь крем делим на 4 примерно одинаковые части. На бисквит выкладываем одну часть крема и равномерно распределяем его по коржу. Накрываем вторым коржом и опять смазываем его кремом.Так выкладываем все 4 коржа и смазываем их кремом. Пропитывать коржи сиропом не нужно, крем отлично их пропитает. Примерно 2-3 столовые ложки крема оставляем для украшения торта.Торт можно поставить в холодильник на 1-2 часа для стабилизации, а можно продолжить украшать. Я поставила торт в холодильник.Бока торта смазываем оставленным кремом.Обрезки бисквита кладем в измельчитель и измельчаем их в крошку.Приготовленной крошкой посыпаем торт по бокам с помощью силиконовой лопатки или ложки.

Готовим шоколадную глазурь.
В мисочку ломаем примерно 30-40 г черного шоколада. Наливаем 50 мл горячего молока.Шоколаду даем немного постоять и перемешиваем. Если он не растопился, то ставим в микроволновку на 10 секунд. Опять перемешиваем до однородного состояния. Будьте внимательны не перегрейте шоколад.Растопленную шоколадную глазурь перекладываем в кулинарный мешок.Шоколадом рисуем на торте полоски по диагонали
сначала в одну сторону, а затем в другую. Также украшаем торт широкими шоколадными полосками по середине и по бокам, так чтобы получились квадраты.Торт готов.

https://gotovimop.com

Шоколадные конфеты домашние трюфели из фиников

 

Из килограмма фарша готовим праздничный мясной рулет с начинкой!

далее

Кардиган Little Fangfang (Xiaowei Design)

Читать далее...

Кардиган A LITTLE LOVE (Маленькая любовь) от ANKESTRiCK


Читать далее...

Серый жакет для мальчика, вяжем из бамбуковой вискозы


Размеры: 2/4/6/8/10 лет

Вам потребуется: 7/8/10/12/13 мотков светло-серой (Flanelle) пряжи Phil Bamboo (66 % бамбуковой вискозы, 34% полиамида, 48 м/50 г); спицы № 6 и № 7; 6/6/6/7/7 пуговиц.

Узоры для вязания жакета для девочки спицами

Резинка: попеременно 2 лиц., 2 изн.

Фантазийный узор: вязать по схе¬мам. Выполнить 1 раз с 1-го по 22-й р., повторять участок в рамке с 1 1-го по 22-й р.

Плотность вязания. Фантазийный узор, спицы № 7: 13 п. и 20 р. = 10 х 1 0 см.

Описание вязания жакета для девочки спицами

Спинка: на спицы № 6 набрать 42/46/50/54/58 п. и связать для планки 3 см (= 6 р.) резинкой, начиная и заканчивая 1-й (лиц.) р. 2 лиц. Перейти на спицы № 7 и вязать фантазийным узором, прибавив в конце ряда 1 п. = 43/47/51/55/59 п. Через 20 см (= 40 р.)/ 22 см (= 44 р.)/ 24 см (= 48 р.)/ 26 см (= 52 р.)/ 29 см (= 58 р.) от планки для пройм закрыть с обеих сторон 1 х 2 п., затем в каждом 2-м р. 2 х 1 п. = 35/39/43/47/51 п. Через 33 см (= 66 р.)/ 37 см (= 74 р.)/ 41 см (= 82 р.)/ 44 см (= 88 р.)/ 48 см (= 96 р.) от планки для скосов плеч закрыть с обеих сторон: 1 х 3 п., в каждом 2-м р. 2 х 3 п./ 1 х 3 п., в каждом 2-м р. 1 х 3 п. и 1 х 4 п./ 1 х 3 п., в каждом 2-м р. 2 х 4 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 2 х 4 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 2 х 5 п. Одновременно для выреза горловины закрыть средние 7/9/11/13/13 п. и вязать далее раздельно, закрыв по краям выреза через 2 р. 1 х 5 п.

Правая полочка: на спицы № 6 на¬брать 19/23/23/27/27 п. и связать для планки 3 см (= 6 р.) резинкой, начиная 1-й (лиц.) р. с 3 лиц. и заканчивая 2 лиц. Перейти на спицы № 7 и вязать фантазийным узором, при этом в конце ряда для размеров на 2 года, 6 и 1 0 лет: прибавить 1 п., для размеров на 4 года и 8 лет: убавить 1 п. = 20/22/24/26/28 п. Через 20 см (= 40 р.)/ 22 см (= 44 р.)/ 24 см (= 48 р.)/ 26 см (= 52 р.)/ 29 см (= 58 р.) от планки закрыть для проймы с левой стороны 1 х 2 п., затем в каждом 2-м р. 2 х 1 п. = 16/18/20/22/24 п.

Через 30 см (= 60 р.)/ 34 см (= 68 р.)/ 37 см (= 74 р.)/ 40 см (= 80 р.)/ 44 см (= 88 р.) от планки для выреза горловины с правой стороны закрыть: 1 х 3 п., в каждом 2-м р. 1 х 2 п. и 2 х 1 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 1 х 2 п. и 2 х 1 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 1 х 2 п. и 3 х 1 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 2 х 2 п. и 2 х 1 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 2 х 2 п. и 2 х 1 п.

На высоте 33 см (= 66 р.)/ 37 см (= 74 р.)/ 41 см (= 82 р.)/ 44 см (= 88 р.)/ 48 см (= 96 р.) от планки для скоса плеча закрыть на стороне проймы: 1 х 3 п., в каждом 2-м р. 2 х 3 п./ 1 х 3 п., в каждом 2-м р. 1 х 3 п. и 1 х 4 п./ 1 х 3 п., в каждом 2-м р. 2 х 4 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 2 х 4 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 2 х 5 п.

Левая полочка: вязать симметрично.

Рукава: на спицы № 6 набрать 22/26/26/30/30 п. и связать для планки 3 см (= 6 р.) резинкой, начиная и заканчивая 1 -й (лиц.) р. 2 лиц. Перей¬ти на спицы № 7 и вязать фантазий-ным узором, при этом в конце ряда для размеров на 2 года и 6 лет: прибавить 3 п., для размеров на 4 года, 8 и 10 лет: прибавить 1 п. = 25/27/29/31/31 п.

Для скосов рукава прибавить с обеих сторон: в каждом 6-м р. 5 х 1 п./ через 8 р. 1 х 1 п. и в каждом 6-м р. 5 х 1 п./ в каждом 6-м р. 8 х 1 п./ в каждом 8-м р. 4 х 1 п. и в каждом 6-м р. 4 х 1 п./ через 8 p. 1 х 1 п. и в каждом 6-м р. 9 х 1 п. = 35/39/45/47/51 п. Через 1 8 см (=36 р.)/2 2,5 см (=44 р.)/ 27 см (=54 р.)/3 1 см (=62 р.)/ 34,5 см (= 68 р.) от планки для оката рукава закрыть с обеих сторон 1 х 3 п., в каждом 2-м р. 1 х 2 п., 1x1 п., 2 х 2 п. и 1 х 3 п./ 1 х 3 п., в каждом 2-м р. 1 х 3 п., 3 х 2 п. и 1 х 3 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 1 х 3 п., 2 х 2 п., 1 х 3 п. и 1 х 4 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 2 х 3 п., 1 х 2 п., 1 х 3 п. и 1 х 4 п./ 1 х 4 п., в каждом 2-м р. 1 х 4 п., 3 х 3 п. и 1 х 4 п. Через 24 см (= 48 р.)/ 28,5 см (= 56 р.)/ 33 см (= 66 р.)/ 37 см (= 74 р.)/ 40,5 см (= 80 р.) от планки закрыть оставшиеся 9 п.

Планка горловины: на спицы № 6 набрать 52/56/60/64/64 п. и связать 3 см (= 6 р.) резинкой, начиная и заканчивая 1-й (лиц.) р. 3 лиц., 1 р. лиц. п. по лиц. стороне и несколько р. гладью контрастной нитью.

Планки застёжки: на спицы № 6 набрать 56/64/68/72/80 п. и связать 3 см (= 6 р.) резинкой, начиная и заканчивая 1-й и все нечётные р. 3 лиц., 1 р. лиц. п. по лиц. стороне и несколько рядов гладью контрастной нитью. Вторую планку застёжки связать так же.

Сборка: выполнить плечевые и боковые швы, швы рукавов. Втачать рукава. Открытые петли планки горловины и планок застёжки прикеттлевать по лиц. стороне работы. Выполнить 6/6/6/7/7 отверстий для пуговиц, не разрезая нитей: 1 -е отверстие на расстоянии 2/2/3/2/3 п. От нижнего края, остальные - с интервалом 9/11/11/10/11 п. Пришить пуговицы.

Пуловер Sorrel от Wool & Pine

Читать далее...

Пуловер Lucy ✨

Вяжется сверху вниз, начиная с бейки горловины

Обхват груди: 75-85 (85-95) 95-105 (105-115) 115-125 см

Читать далее...

Бисквитный рулет "Тирамису"🍰 Удачный бисквит для рулетов не ломается, легко сворачивается!

ВИДЕО на ДЗЕНЕ

Торт "Герцогиня"

ИНГРЕДИЕНТЫ    Вес торта 2300 г

БИСКВИТ:

240 г пшеничной муки высшего сорта
6 яиц С1 (~300 г)
170 г сахара
4 ст.л. мёда (жидкого)
10 г разрыхлителя
10 г ванильного сахара
50 г растительного масла (без запаха!)
Щепотка соли

СМЕТАННЫЙ КРЕМ:

800 г сметаны жирностью от 30% (можно взять ~1 кг сметаны 20% и заранее отвесить,
500 г вареной сгущёнки
Щепотка ванилина

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

200 г жареных грецких орехов
200 г мягкого чернослива

ПРОПИТКА:

~150 г молока + ваниль
Если вы любите тортики посуше (не такие влажные и пропитанные), то можно обойтись без пропитки).

ДЕКОР:

Крем с желатином: 220 г оставшегося крема + 5 г желатина + 30 г воды
Чернослив, грецкие орехи, вареная сгущека (карамель)
Крошка от обрезков коржей
========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Берём яйца комнатной температуры и взбиваем их миксером, до того, чтоб они увеличились в объеме раза 3. Во взбитые яйца добавляем сахар и взбиваем до практического растворения сахара. После добавляем мёд и соль и все хорошо перемешиваем.

2. Разрыхлитель соединяем с мукой и добавляем в яйца, после все перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой, в одну сторону.
Запекать коржи можно, как в духовке в формочке 26 см, так и в мультиварке.

3. Я буду готовить в мультиварке, в чашу выливаем готовое тесто. Пока готовится бисквит, нарежьте мелко чернослив и грецкий орех. Когда бисквит приготовился, достаём его и ставим на столе, чтоб он остыл. Пока подготовим крем.

4. Взбиваем самую жирную сметану 30% минут 5, после добавляем сгущенку и ванилин, добавляем (по желанию) загуститель для сметаны и взбиваем ещё минут 5-6.

5. Бисквит разрезаем на три части. Кладём нижнюю часть, смазываем кремом, добавляем орехи и чернослив, чуть ещё крема сверху и накрываем следующим коржом и повторяем процесс. Когда все коржи уже образовали торт, смазываем его весь кремом.

6. По бокам пересыпаем орехами, а сверху тоже посыпаем орехами и добавляем чернослив. Если готовить в духовке 180 ºС 30 минут. В мультиварке режим «Бисквит», но тут зависит от мультиварки. Даём торту пропитаться часа три и можно подавать. Приятного аппетита! Очень вкусный торт.

Салат «Снежный Краб»

Помимо обычных крабовых палочек в магазинах продается очень интересный продукт под названием «Снежный Краб». Это тоже вид сурими, только с более качественным составом и, что мне нравится больше всего, совсем без глутамата натрия и искусственных ароматизаторов. Вкус «Снежный Краба» сладковатый, очень нежный и приятный. Правда, и цена у него в два раза выше, но это не настолько дорого, чтобы не готовить из него время от времени вкусные салаты.

Крабовые палочки «Снежный Краб» - 500 г

Яйца вареные - 5 шт.

Кукуруза - 1 банка

Огурцы свежие - 200 г

Майонез - 180 г

Соевый соус - 10 г

Чеснок - 3 зубчика

Петрушка свежая - 1 пучок

Нарежьте «Снежного Краба», яйца и огурец небольшими кубиками. Выложите в салатник.

Туда же отправьте консервированную кукурузу, с которой предварительно должен быть слит весь сок, и измельченную петрушку.

Смешайте раздавленный чеснок с майонезом и соевым соусом.

Хорошо перемешайте все ингредиенты с получившейся заправкой.

Наш салат «Снежный Краб» готов. Подавайте его к столу сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

 

Шарф-капюшон Capucharpe⚡

Этот капюшон вяжется резинкой 1x1 от одного конца шарфа до другого. Он включает прибавки, убавки и укороченные ряды, которые создают объем для капюшона.

Читать далее...

Жакет. Спицы.

ДАЛЕЕ...

Пуловер Nuaner (Xiaowei Design)


Читать далее...

Свитер Blume от Norah Gaughan


Читать далее...

✨ Роскошные косы без стяжки: секрет идеального вязания! 🧶

СЛОВА АВТОРА: В этом видео я делюсь своим секретом, который поможет вам создавать роскошные, объемные косы, идеально подходящие для шарфов, шалей и других изделий! 📌 Использую модный оттенок 2025 года Mocha Mousse для вязания шали-шарфа. Этот узор смотрится невероятно элегантно и открыто благодаря маленькому трюку, который я покажу вам. Источник

Жакет Olga

Жакет Ольга вяжется сверху вниз полосками. Сначала кокетка спинки вяжется поворотными рядами, при этом наклон плеч формируется с помощью укороченных рядов и полосок, которые вяжутся одновременно. Затем каждое плечо переда вяжется поворотными рядами на круговых спицах. Полочки и кокетка спинки соединяются внизу пройм, образуя корпус, который вяжется поворотными рядами на круговых спицах полосками. Рукава вяжутся вниз из петель, которые поднимаются вокруг пройм. В завершении выполнить планки полочек и резинку вдоль горловины.

Читать далее...

Праздничное горячее мясные «Рассольники»

Сегодня готовлю праздничное горячее мясо под названием «Рассольники» Удобно, что сразу готовится мясо и гарнир, останется сделать пару салатиков, нарезку и праздничный стол готов.

Рецепт:
Мясо - 800 г
Соль - 1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сухая аджика – по вкусу
Растительное масло - 3 ст.л.
Картофель - 700 г
Соль - 1 ч.л
Молоко – 200 мл
Сливочное масло - 40 г
Огурцы маринованные – 250 г
Луковица - 100 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Сыр - 80 г
Майонез -3 ст.л.

Читать далее...

Гравлакс из лосося - отличная закуска для праздничного стола

Гравлакс из лосося - отличная закуска для праздничного стола

Если хотите удивить своих гостей необычным блюдом, можете приготовить чудесную закуску из лосося. Гравлакс - традиционное скандинавское блюдо , которая готовится из сырого лосося и маринуется в смеси соли, сахара и специй. В данном рецепте добавляется свежий цитрусовый аромат апельсина и пикантность розового перца, что делает вкус рыбы более утонченным и ярким. Это прекрасное угощение подойдет для праздничного стола или особого ужина. Попробуйте приготовить гравлакс, это совсем несложно.

Читать далее...

Сочная и нежная рыба, запеченная с картошкой в духовке!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба (здесь филе трески) - 800 г.
Картофель - 1300 г.
Перец красный - 1 шт.
Помидор черри - 200 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3+1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Тимьян - 1/2 ч. л.
Базилик - 1/2 ч. л.
Соль (1 ч. л.), перец по вкусу
Вода - 100 мл.

Для маринада:

Паприка - 1 ч. л.
Сушеный чеснок - 1/2 - 1 ч. л.
Орегано - 1/2 ч. л.
Тимьян - 1/2 ч. л.
Масло растительное (у меня оливковое) - 2 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Соль, перец, специи по вкусу
Форма 32х24 см.
=================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовить овощи. Болгарский перец очистить от семян, перегородок и нарезать соломкой. Томаты черри нарезать пополам. Лук нарезать тонкими полукольцами. Мелко порезать чеснок.

2. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. В большой миске смешать картофель, лук, чеснок, паприку, орегано, базилик, соль, перец, растительное масло (3 ст. л.). В другой миске смешать томаты, перец, растительное масло (1 ст.л.).

3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Перекладываем картофель в форму, разравниваем. Сверху выкладываем помидор и перец. Добавить в форму воды (100 мл.).

4. Накройте форму фольгой. Поставьте блюдо в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 40 минут, до готовности картофеля. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и сорта картофеля.

5. Приготовить маринад. В миске смешать паприку, сушеный чеснок, орегано, тимьян, масло, сок лимона. Филе рыбы помыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать на крупные части (у меня получилось 8 кусочков по 100 г).

6. Рыбу посолить, поперчить. Маринадом смазать кусочки рыбы. Сверху на готовые овощи уложить кусочки рыбы. И уже без фольги отправить в духовку ещё минут на 15-20, до готовности рыбы. Рыба с картошкой в духовке готова! Приятного аппетита!