Для Бисквита нужно:
 Яйца - 3 шт.+ 1 белок
Мука рисовая ц/з - 70 гр
 Кефир 1% - 100 мл
Какао-порошок - 20 гр
Разрыхлитель - 4 гр
Подсластитель по вкусу
⠀
для крема:
Мягкий творог 5%- 275 гр.( можно заменить на рикотту или творожный сыр)
Мягкий творог 0% - 240 гр.
Какао-порошок - 20 гр.
Ванилин на кончике ножа
Подсластитель
⠀
Для карамели :
Финики -30 гр в очищенном виде
Арахисовая паста -15 гр

Для пропитки :
Вода + подсластитель
⠀
Духовку разогреваем до 170 гр.
Белки отделить от желтков . Белки взбить в щепоткой соли до крепких пиков . К желткам добавить кефир и подсластитель и взбить до пышной пены добавить 1/3 часто белков и ещё раз взбить . Просеять все сухие ингредиенты к этой массе , так же взбить . Теперь ,аккуратно добавляем оставшиеся белки и силиконовой лопаткой перемешиваем медленно ,снизу вверх. Перелить в форму ( у меня силиконовая 16 см) и отправить в духовку на 30 мин , далее остудить и разрезать на 3 коржа .

•Для крема :все смешать тщательно .

•Для карамели : финики залить кипятком на 15 мин и очистить от косточек и кожуры , далее пробить блендером с арахисовой пастой ( если слишком сухая масса - добавьте немного воды)

•теперь Сборка :
Я собираю в металлическом кольце и по кругу прокладываю ацетатную пленку ( у кого нет, можно воспользоваться канцелярским файлом ).
Корж~ пропитка ~крем ~корж~ пропитка~ в середину выкладываем карамель , а вокруг нее крем~корж~ пропитка ~ крем . И убираем в холодильник на ночь пропитаться 

Секрет в том, что приготовить очень просто, даже ленивый справится! В ежедневной суете совсем нет времени, чтобы долго стоять у плиты и готовить часами ужин для своей семьи, а заказывать еду из доставки тоже не выход. 

Эти вкусные и красивые рулетики обязательно удивят ваши гостей и станут украшением любого праздничного стола.

Куриный рулет «Павлиний глаз»

Читать далее…

Источник

Издание представляет кулинарные рецепты вкусных и сытных блюд из недорогих продуктов, которые помогут организовать всей семье правильное питание.

Итальянский журнал по вязанию крючком представляет коллекцию моделей и аксессуаров для женщин, а также проекты для создания уюта в доме. 

РАЗМЕРЫ

Mедοвые κοржи οчень «любят» чернοслив и сметанный κрем, пοэтοму тοрт пοлучается с οчень οрганичным вκусοм.

Читать далее

Рассказываю по просьбе трудящихся. Записывайте самый простой вариант.

Пара вводных слов. Штоллен - Рождественский кекс, он же - Рождественский хлеб. Традиционное немецкое (преимущественно), как нетрудно догадаться - Рождественское - блюдо. Бывает очень разным, но двух основных видов - дрожжевой и бездрожжевой, он же творожный, он же - Дрезденский. Для недружащих с дрожжами даю слова бездрожжевого!

Еще один нюанс - после выпечки Штоллен нужно завернуть в фольгу и убрать с глаз долой в холодильник (подпол, погреб, подвал). Для полноты и насыщенности  вкуса он должен выстояться, созреть.

Рецепт элементарно простой, но богатый и дорогой.

Итак, нам понадобится:

• Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, сушеная вишня, клюква) - общей массой примерно 0.5 кг.;
• Цукаты - факультативно, если берете - вписываете в общее количество сухофруктов;
• Орехи (миндаль обязателен, прочее - факультативно) - от 200 гр.;
• Крепкий алкоголь - от стакана (и сколько сухофрукты возьмут);
• Творог (хороший, мягкий) - 250 гр.;
• Мука - примерно 550 гр.;
• Масло сливочное - 250 гр. для теста + грамм 100-150 для заливки;
• Сахар - 0.5 стакана;
• 2 яйца;
• 1 лимон;
• Пряности - корица, гвоздика, ваниль, мускат - что любите и сколько любите;
• Разрыхлитель;
• Сахарная пудра - много.

Собственно процесс:

1. Сухофрукты мельчите (курага должна быть кусочками размером с изюм), орехи слегка рубите ножом. Заливаете алкоголем минимум на сутки. Всё это должно напитаться ромом\коньяком\вишневой наливкой, но не плавать в них. Алкоголь можно брать практически любой из крепких, традиционно используются ром или коньяк. Мы, как я уже говорила, берем лиственку.

2. Масло заранее достаете из холодильника, чтобы размягчилось и миксером или венчиком взбиваете с сахаром.

3. Добавляете яйца и творог, смешиваете.

4. Добавляете к этой массе сухофрукты и орехи. Если алкоголя ливанули многовато, сначала слейте излишки.

5. Счищаете цедру с лимона и добавляете ее к тесту. Выжимаете из этого самого лимона сок - и туда же.

6. Добавляете разрыхлитель и специи.

7. Постепенно, помешивая, всыпаете муку. Тесто должно получиться пластичным и не слишком липким.

8. Из этого количества выйдет два средних штоллена. Тесто делите на две части, на противне, смазанном маслом или застеленном пергаментом формируете овал.  Принято чуть скатывать этот блин, как рулет, но это не обязательно.

9. Отправляете в разогретую до 180 градусов духовку и печете примерно час - до выраженного румянца и сухой спички.

10. Вытаскиваете, промазываете густо растопленным сливочным маслом и - опять же густо! - посыпаете сахарной пудрой. Эту операцию повторяете трижды.

Чуть остывший штоллен заворачиваете в фольгу и отправляете на дозревание.

ВСЁ!

Самое трудоёмкое - нарезать курагу и нарубить орехи. )))

Вот вам картиночка сетевая, для понимания. Мой лежит неразрезанный, его я вам потом покажу!

Это универсальная холодная закуска, которая может стать пикантным дополнением любого овощного салата. Домашний сыр получается очень мягким. В последнее время все чаще я готовлю его из молока и яиц. По вкусу он получается, словно Адыгейский.

Заливной пирог с картофелем и сайрой! Приготовьте по нашему рецепту очень вкусный, сочный заливной пирог с сайрой и картофелем. Готовить его не составляет никакого труда. Не нужно долго возится с тестом — раскатывать его, защипывать. Так что давайте, приступайте!

Заливной пирог с картофелем и сайрой: ингредиенты

Читать далее