Áåç çàãîëîâêà |

1) Êóðèöà â ìåäîâî-ãîð÷è÷íîì ñîóñå
_____________________________________________________
1. Êóðèöó (èëè èíäåéêó) îòáèòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
2. Ñìåøàòü 3 ñò. ë. ìåäà è 4 ñò. ëîæêè äèæîíñêîé ãîð÷èöû (â çåðíàõ).
3. Êóðèöó õîðîøåíüêî îáìàçàòü ýòèì ìàðèíàäîì è îñòàâèòü íà 40 ìèíóò ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
4. Ïîñëå ìÿñî ìîæíî îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå èëè ãðèëå. Ãîð÷è÷íûå ñåìåíà ëó÷øå ñíÿòü, èíà÷å îíè ïîäãîðÿò è ìîãóò ãîð÷èòü.
_____________________________________________________
2) Êóðèöà ñ àïåëüñèíîâûì ñîóñîì
_____________________________________________________
1.  ìèñêå ñìåøàòü 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 2 ñò. ë. æèäêîãî ìåäà, ñîê 1 ëàéìà, 1 ãîëîâêó ìåëêî ïîðóáëåííîãî ÷åñíîêà è ñîëü.
2. Ôèëå íàðåçàòü ïîëîñêàìè è çàìàðèíîâàòü â ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñè.
3. Îñòàâèòü íà 1-2 ÷àñà â õîëîäèëüíèêå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
4. Ïîñëå îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå, ïîñòîÿííî ïåðåâîðà÷èâàÿ, äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Òàê æå ìîæíî ïðèãîòîâèòü â äóõîâêå èëè íà ãðèëå.
Àïåëüñèíîâûé ñîóñ:
5. 1 ë ñâåæåãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà âûïàðèòü íà ñðåäíåì îãíå.
6. Ê ïîëó÷èâøåìóñÿ ñîóñó äîáàâèòü ïðèìåðíî 4 ÷. ë. òðîñòíèêîâîãî ñàõàðà, 2 ÷. ë. ìàñëà (ëþáîãî — ðàñòèòåëüíîãî èëè ñëèâî÷íîãî) è ïî âêóñó ñîëü è ïåðåö.
Ïðè îñòûâàíèè ñîóñ íåìíîãî ãóñòååò. Ïîäàâàòü ê êóðèöå åãî æåëàòåëüíî ò¸ïëûì.
_____________________________________________________
3) Êóðèöà â ìàéîíåçå
_____________________________________________________
1.  ìèñêå ñìåøàòü 1 ÿéöî, ìàéîíåç, ñïåöèè, ìåëêî ïîðóáëåííûé ÷åñíîê è ïîðåçàííûé íà êóáèêè ëóê.
2. Êóðèíîå ôèëå îïóñòèòü â ñìåñü è îñòàâèòü ìèíèìóì íà ÷àñ â õîëîäèëüíèê.
Ìÿñî ìîæíî îïóñòèòü â ìàðèíàä öåëèêîì èëè æå ïîðåçàòü íà êóñî÷êè (â çàâèñèìîñòè îò òîãî, êàê õîòèòå îáæàðèòü êóðèöó). Ãëàâíîå, ÷òîáû ìàéîíåçíàÿ ñìåñü ïîêðûâàëà êóðèöó öåëèêîì.
Òàêîé ìàðèíàä õîðîø êàê äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà íà ñêîâîðîäå, òàê è íà ãðèëå. Åñëè òû íå ëþáèøü ìàéîíåç, òî åãî ìîæíî çàìåíèòü ñìåòàíîé ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì óêñóñà.
_____________________________________________________
4) Êóðèöà â éîãóðòå
_____________________________________________________
1. Ñàìûé îáû÷íûé éîãóðò ñìåøàòü ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ÿáëî÷íîãî óêñóñà, ëèìîííîãî ñîêà, êàððè, êóðêóìû, êàðäàìîíà è ñîëè.
2. Êóðèöó ìàðèíîâàòü íàäî íå ìåíåå ïîëó÷àñà.
3. Çàòåì ðåêîìåíäóåòñÿ çàâåðíóòü åå â ôîëüãó è îòïðàâèòü â äóõîâêó ìèíóò íà 15-20. Òàêóþ êóðî÷êó ãîòîâèòü ëó÷øå âñåãî â äóõîâêå ñ êîíâåêöèåé.
_____________________________________________________
5) Êóðèöà â êåôèðå
_____________________________________________________
1. Ìåëêî èçìåëü÷èòü 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà, õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü åãî ñ ëþáèìûìè ïðèïðàâàìè è ñîëüþ. Òàêæå ìîæíî äîáàâèòü çåëåíü.
2. Çàëèòü ñìåñü ñòàêàíîì êåôèðà, ïîìåñòèòü â íåãî êóðèöó è åùå ðàç òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
3. Îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ â õîëîäèëüíèêå íà ïîë÷àñà.
4. Çàòåì ãîòîâèòü íà ñêîâîðîäêå èëè ãðèëå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà
m.ok.ru/dk
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êóëèíàðíûå ðåöåïòû,Èäåè":
×àñòü 1 - Áîðùåâàÿ çàïðàâêà
×àñòü 2 - Îðèãèíàëüíàÿ çàêóñêà: áóòåðáðîäíûé òîðò
...
×àñòü 24 - Áàêëàæàíû â ïàðìåçàíå
×àñòü 25 - Îãóðå÷íûå ðîëëû c êðåâåòêàìè (3 âàðèàíòà íà÷èíêè)
×àñòü 26 - 5 ÂÊÓÑÍÅÉØÈÕ ìàðèíàäîâ äëÿ ÊÓÐÎ×ÊÈ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |