Áåç çàãîëîâêà |
Ëüâîâñêèé ñûðíèê ñ ìàêîì è øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ
Òâîðîæíîå òåñòî: 0,5 êã äîìàøíåãî æèðíîãî òâîðîãà, 200 ã ñàõàðà, 4 ÿéöà, 150 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ëîæêè êðàõìàëà, 1 ëèìîí, íåìíîãî âàíèëèíà.
Ìàêîâàÿ íà÷èíêà: 1 ñòàêàí ìàêà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà.
Êîðæ èç ïå÷åíüÿ: 200 ã ïå÷åíüÿ, 40 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü: 100 ã øîêîëàäà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè æèðíîé ñìåòàíû.
Çà íåñêîëüêî ÷àñîâ äî ïðèãîòîâëåíèÿ ñûðíèêà ìàê çàëüåì êèïÿòêîì.
Ïðèãîòîâèì êîðæ. Èçìåëü÷èì ïå÷åíüå â êðîøêó è äîáàâèì ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïîëó÷åííîå òåñòî ðàñïðåäåëèì ñëîåì 5 ìì ïî äíó ôîðìû, ñäåëàåì áîðòèêè è ïîñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Êàê òîëüêî êîðæ ïîäðóìÿíèòñÿ, äîñòàíåì åãî è îñòàâèì îñòûâàòü.
Ïðèãîòîâèì òâîðîæíîå òåñòî. Ñóõîé òâîðîã ïðîòðåì ÷åðåç ñèòî, äîáàâèì æåëòêè, ñàõàð, ñîê è öåäðó 1-ãî ëèìîíà, ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, êðàõìàë è âàíèëèí. Ïðè ïîìîùè áëåíäåðà ðàçîòðåì ñìåñü äî îäíîðîäíîñòè. Îòêèíåì ìàê íà ñèòî, ðàçîòðåì åãî ñ ñàõàðîì. Çàòåì âçîáüåì ìèêñåðîì áåëêè è äîáàâèì 2 ñòîëîâûå ëîæêè â ìàê. Îñòàâøèåñÿ áåëêè àêêóðàòíî ñâåðõó âíèç ââåäåì â òâîðîæíóþ ìàññó.
Ñáîðêà ñûðíèêà. Íà ïðîìàñëåííóþ ïåðãàìåíòîì áóìàãó èëè â ñèëèêîíîâóþ ôîðìó êëàäåì êîðæ. Ïîâåðõ ãîòîâîãî êîðæà - ìàê. Ñâåðõó - ðàñïðåäåëÿåì òâîðîæíóþ ìàññó. Îòïðàâëÿåì ñûðíèê â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàä. äóõîâêó. Âûïåêàåì îêîëî ÷àñà. Ñûðíèê äîëæåí áûòü êîðè÷íåâûì.  ïðîöåññå âûïåêàíèÿ îí äîëæåí ñèëüíî ïîäíÿòüñÿ. Íî ïîñëå èçúÿòèÿ èç äóõîâêè ñûðíèê ñðàçó îïàäåò.
Òåïåðü ïðèãîòîâèì øîêîëàäíóþ ãëàçóðü. 100 ã øîêîëàäà ðàñòîïèì íà âîäÿíîé áàíå. Äîáàâèì ñìåòàíó è ðàçìåøàåì. Ïîëüåì ãëàçóðüþ ãîðÿ÷èé ñûðíèê, îñòóäèì è ïîñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü. Ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Ñ óòðà ê ÷àøå÷êå àðîìàòíîãî êîôå ó âàñ áóäåò âêóñíûé ñûðíèê ñ ìàêîì!

![]()
Áåç çàêóñîê è ñàëàòîâ íå ïðîõîäèò è îäíà òðàïåçà èëè çàñòîëüå! Î÷åíü âêóñíûå êîëáàñíûå ñàëàòû óäèâÿò ãîñòåé íîâûìè âêóñàìè è îôîðìëåíèåì! Ñûòíûå ñàëàòû íà îñíîâå êîï÷åíîé êîëáàñû, âàðåíîé è äðóãèõ ïîïóëÿðíûõ ñîðòîâ êîëáàñ ðàçíîîáðàçÿò ñåìåéíîå ìåíþ. Ãîòîâüòå ñ óäîâîëüñòâèåì!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |