Благодарность за рецепт vsegda_tvoj



На 4 порции: 500 гр картофеля, ЗОО гр замороженного горошка, 2 зубчика чеснока, 50 гр маргарина, 1 стол, ложка муки, 4ОО мл сливок, 2 сосиски, 4 пшеничные булочки, 4 стол, ложки нарезанного зеленого лука, перец, соль

1. Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сложите в кастрюлю, залейте 1,5 л горячей воды и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 мин. Добавьте замороженный зеленый горошек и варите еще 8-10 мин.

2. Чеснок очистите и пропустите через ручной пресс. В сотейнике распустите маргарин, всыпьте муку и обжарьте до легкого золотистого цвета. Затем осторожно, тонкой струйкой влейте горячие сливки и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

3. Овощи снимите с огня и измельчите в блендере. Добавьте в сотейник со сливками, приправьте солью и молотым черным перцем. Положите чеснок, сосиски, нарезанные кружочками, и варите при помешивании 5 мин.

4. Из булочек осторожно выньте мякиш и подрумяньте их в не очень горячей духовке, чтобы корочка затвердела. В каждую булочку налейте получившийся суп, посыпьте зеленым луком и сразу подайте на стол.

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Кукси, как альтернатива окрошке
Часть 2 - Бархатный грибной суп
...
Часть 8 - Французский крем-суп из шампиньонов
Часть 9 - Томатный суп с куриными фрикадельками в горшочке из хлеба
Часть 10 - Крем-суп в хлебе
Часть 11 - Суп-пюре из чечевицы с охотничьими колбасками
Часть 12 - Хлебные миски для супа
Часть 13 - Уха из форели по-фински
Часть 14 - Крестьянский суп "Затируха"