Апельсиновые трюфели |
Вам нужно найти:
- 200 грамм среднегорького шоколада
- 75 грамм измельченного миндаля
- 125 грамм размягченного сливочного масла
- 125 грамм сахарной пудры
- 2 – 3 столовые ложки апельсинового джема
- 75 грамм тертого шоколада (стружки)
Разломав шоколад на кусочки, расплавьте его на малом огне в кастрюльке на водяной бане. Размешайте до гладкости и охладите. Миндаль быстро обжарьте на сковороде без жира, остудите на тарелке.
Сливочное масло взбейте миксером, добавьте сахарную пудру, и снова взбейте. Добавьте растопленный шоколад и джем, хорошо перемешайте. Поставьте массу в холодильник на 1 час. Емкость с массой должна быть плотно закрыта.
Час прошел? Теперь надо сформировать конфеты: вынимая чайной ложкой массу, скатайте или слепите шарики. При необходимости массу опять ставим в холодильник, что она снова застыла. Шубка для апельсинового трюфеля – шоколадная стружка, к слову, ее можно заменить на миндальную. Обваляйте конфеты в крошке и выложите на красивое блюдо. Хранить в холодильнике!| Рубрики: | Кулинария/Конфеты |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
