Закуска "Селедка на подушке"

Продукты: картофель "в мундире" - 6 шт.,сыр "Российский" натертый - 2-3 ст.л.,яйцо куриное - 1 шт., соль и перец - по вкусу, филе сельди с/с - по усмотрению, лук красный - 1 шт.,горчица,зеленый лук.

Приготовление:
Охлажденный картофель "в мундире" очистить и натереть на крупной терке.
Сыр "Российский" тоже натереть на крупной терке.
Смешать натертый картофель и натертый сыр, вбить яйцо, посолить и поперчить.Все перемешать.
Из получившегося теста сделать шарики, слегка их приплюснуть и обжарить лепешки в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Готовые лепешки выложить на пергамент, чтобы впиталось лишнее масло
Филе сельди с/с разделать на кусочки шириной 1,5 см.Красный лук нарезать тонкими кольцами.
На остывшую лепешку выложить капельку горчицы, кольца красного лука, ломтик селедки. Украсить "сооружение" зеленым луком, нарезанным на искосок.
Приятного аппетита!

Взято у alstroganov