Эту быструю закуску в средиземноморском стиле подают обычно со свежими лепешками пита или любым свежим вкусным хлебом.

Ингредиенты

3 стакана (400г) черных маслин без косточек

1/3 стакана (5 ст.л.) оливкового масла

2 зубчика чеснока

Способ приготовления
Положить маслиныи чеснок в блендер или комбайн. Включить и струйкой добавлять оливковое масло, пока масса не станет плотной, но неоднородной массой. Не делайте пюре.

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Домашний майонез без яиц
Часть 2 - Соус-кули из свежих огурцов
Часть 3 - Зелёная аджика
Часть 4 - СОУС для салата ЦЕЗАРЬ
Часть 5 - Оливада - Греческая закуска из маслин
Часть 6 - Берлинский соус и блюда с ним
Часть 7 - ТВОРОЖНЫЙ МАЙОНЕЗ
...
Часть 35 - Песто из грецких орехов и фиолетового базилика
Часть 36 - Кефирные соусы
Часть 37 - АПЕЛЬСИНОВАЯ ЭССЕНЦИЯ