Блюда из тыквы очень полезны. Из тыквы можно приготовить салаты, кексы, пироги, запеканки, рулеты, печенье, оладьи, супы. Тыкву можно пожарить и потушить. Из ароматной тыквы можно испечь тыквенный кекс в лимонной глазури.

Состав

• Мука – 500 гр.
• Тыквенное пюре – 250 гр.
• Теплое молоко – 0,5 стакана
• Маслов сливочное – 100 гр.
• Сахар – 1 стакан
• 3 яйца
• Дрожжи свежие – 20 гр. или 8 гр. сухих
• Соль – 1 ч. л.
• Цедра от 1 апельсина
• Изюм – 0,5 стакана

Приготовление

1. Налить в миску молоко и в нем развести дрожжи. Потом всыпать пюре из тыквы, вбить яйца.
2. В массу всыпать муку и все тщательно перемешать.
3. Полученную массу поставить в теплое место и оставить на некоторое время. Тесто должно подняться.
4. В опару добавить еще масло, муку, сахар, соль, специи, цедру, сухофрукты.
5. Вымешать еще раз оставить тесто для поднятия. Масса должна подняться примерно в 2,5 раза.
6. Когда тесто поднялось, выложить его в форму и отправить в нагретую духовку.
7. Выпекается кекс примерно час. Он должен стать ярко-шафранового цвета.

Для глазури: 3 ст. л. лимонного сока перемешать в 100 гр. сахарной пудры. Полить остывший кекс.

Дать немного постоять. Нарезать на порции.

https://dacha.com.ru/tykvennyj-keks-v-limonnoj-glazuri