Японская кухня в последнее время становится все более популярной. Со скепсисом к ней относятся, пожалуй, только дети. Что связано в основном с природным консерватизмом и неприятием «нового» вида еды.

Неотъемлемой частью суши является маринованный имбирь. Вы легко можете замариновать его дома и подавать не только с блюдами японской кухни, но и просто к рису.

 

 

Ингредиенты:

• кусочек свежего молодого имбиря 100-120 г
• 1/2 ч л соли
• 1/2 ч л уксуса, лучше рисового
• 1 1/2 ст л сахара
• 1/2 ч л соевого соуса
• 2 ст воды

Очистить и измельчить имбирный корень. Положить ломтики в чашу и залить полностью холодной водой. Оставить на 30 минут.

 

Достаньте имбирь и положите его в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и достаньте ломтики. Дайте остынуть.

 

В кастрюле смешайте сахар, соль, уксус и соевый соус. Размешивая, чтобы распустился сахар, доведите до кипения.

 

Положите имбирь в чашу, слегка присолите и, хорошо перемешивая, залейте горячей смесью. Дайте настояться хотя бы час, прежде чем его есть.

 

Хранить маринованный имбирь можно в холодильнике герметично упакованным в течение нескольких месяцев.

 

Имбирного вам настроения!

Источник: http://www.imbir.info/?p=13 Здесь ещё много чего об имбире.