Ингредиенты на 1 порцию — 20 штук:

1 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л соли,
0.5 ч.л сахара
1 ст.л. масла растительного
1 стакан теплой воды
3 стакана муки.

• 175 г сливочного масла комнатной температуры
• 175 г  сахара
• 1 ч.л. молотой корицы
• 75 г овсяных хлопьев
• 450 г яблок (Fuji, Pink lady)
• Мелко тертая цедра 1 лимона
• 3 ст.л. свежего лимонного сока
• 2 яйца
• 100 г самовосходящей муки (пшеничная мука + 2/3 ч.л. разрыхлителя)
• 1 ч.л. специй (молотый кардамон, молотый имбирь, молотый анис, факультативно)

• Выстелить бумагой для выпечки круглую форму (19см). Разогреть духовку до 180ºC.
• В небольшом сотейнике растопить 50 г сливочного масла. Добавить 50 г сахара, овсяные хлопья и, помешивая, подержать на среднем огне пока сахара не растопится. Выложить полученную смесь на дно приготовленной формы, разровнять.
• Очистить яблоки от кожи, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластинками. Выложить яблоки в широкую неглубокую посуду. Добавить цедру, лимонный сок и осторожно перемешать.
• В большой глубокой посуде взбить оставшееся масло с сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца. Просеять муку, смешанную со специями, яблоки и аккуратно перемешать. Выложить смесь в форму, разровнять и поставить в духовку. Выпекать в течение 45-50 минут.
• Вынуть форму с готовым тортом из духовки, осторожно перевернуть на выстеленный бумагой противень (тарелку). Полностью остудить. Накрыть торт фольгой или бумагой для выпечки и дать « настояться» в прохладном месте (холодильнике) в течение 12- 48 часов.