Цитата сообщения Ольга_Сан Суп из пестрой фасоли с копченостями.



Время приготовления: 1 ч 15 мин. + 10 ч Порций: 6

ЧТО НУЖНО:
250 г пестрой фасоли 300 г копченой грудинки 300 г копченых колбасок
• половина маленького кочанчика капусты
1 ч. л. молотой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1 Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 ч. Слейте воду, промойте фасоль, залейте в кастрюле 2 л свежей холодной воды, доведите до кипения, варите 40 мин Не солите!
2 Нарежьте грудинку кубиками, а колбаски - кружочками. Добавьте к фасоли. Всыпьте паприку, варите 10 мин.
3 Капусту тонко нашинкуйте, удалив кочерыжку. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите, положите в суп вместе с капустой. Доведите до кипения, всыпьте соль и перец, варите под крышкой на минимальном огне 15 мин.

Школа гастронома