Закрытая пицца Calzone

Четверг, 14 Ноября 2013 г. 20:14 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закрытая пицца Calzone

Ингредиенты:

- Молоко: 350 мл

- Дрожжи сухие: 10 грамм

- Сахар: 4 столовая ложка

- Яйцо: 2 шт.

- Мука: 4 стакан (250 мл)

- Соль: 1 щепотка

- Помидоры: 3 шт.

- Перец болгарский красный: 1 шт.

- Маслины: 100 грамм

- Сыр: 150 грамм

- Колбаса: 200 грамм

- Томатная паста: 3 столовая ложка

- Базилик: 2 щепотка

- Петрушка: 1 пучок

- Лук репчатый: 1 шт.

- Масло оливковое: 1 столовая ложка

- Орегано: 1 щепотка

Приготовление:

1. Подогреть молоко,добавить в него 4 ст.ложки сахара, 5 ст. ложек муки и 10 г. дрожжей. Оставить подходить в тепле на 15 минут.

2. 2 яйца взбить вилкой со щепоткой соли и добавить в опару.

3. Добавить ещё 4 стакана просеянной муки. Замешать тесто и оставить расстаиваться. Если прилипает к рукам, можно добавить немного оливкового масла. Включить духовку на прогрев на 200 градусов.

4. Готовим начинку: колбасу, сыр, помидоры, перец, лук порезать кубиками. Добавить порезанные кружочками маслины и нарубленную зелень петрушки.

5. Хорошо вымесить тесто, противень для пиццы смазать оливковым маслом, используя, например, увлажнённый им ватный диск для снятия макияжа, что очень удобно.

6. Раскатать основу для пиццы Кальцоне в виде круга, выложить на противень и одну половину обильно покрыть начинкой. Покрыть начинку второй половиной теста и очень хорошо защипать края.

7. Выпекать пиццу Кальцоне 10-12 минут и ни в коем случае не вынимать, пока корочка не зарумянится полностью.

8. Готовую пиццу Кальцоне намазать томатной пастой и посыпать орегано и базиликом. Приятного аппетита

для вас do-it-yourself-best.net

Серия сообщений "Пицца":
Часть 1 - Очень тонкая пицца с форелью
Часть 2 - Картофельная пицца
...
Часть 15 - Классическая пицца Маргарита
Часть 16 - Супер-быстрые булочки-пиццы за 15 минут!
Часть 17 - Закрытая пицца Calzone
Часть 18 - Как сделать вкусную пиццу
Часть 19 - Тесто для пиццы итальянский рецепт
Часть 20 - Итальянская пицца
Часть 21 - Маленькие пиццы
Часть 22 - Быстрая пицца