Áåç çàãîëîâêà |
Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Ðåöåïòû èç êðîëèêà
Êðîëèê, êàê è èíäåéêà, - íåæèðíûå è ãèïîàëëåðãåííûå ïðîäóêòû, òàê ÷òî ìîæåòå çàïðîñòî ïðèãîòîâèòü ôðèêàäåëüêè èç êðîëèêà äëÿ äåòåé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ! È âêóñíî, è ïðîñòî, è äåòÿì íðàâèòñÿ! Ñîâåòóþ!
Ìÿñî êðîëèêà ýòî íå òîëüêî âêóñíûé, íî è î÷åíü ïîëåçíûé ïðîäóêò, à ãîòîâèòü åãî ïðîùå è ëó÷øå âñåãî â ôîëüãå, ÿ âñåãäà äåëàþ åãî èìåííî òàê, è ìÿñêî êàæäûé ðàç ïîëó÷àåòñÿ ïîòðÿñàþùåå.
Èç ìÿñà êðîëèêà ê óæèíó ìîæíî ñäåëàòü âåëèêîëåïíûé ïëîâ, î÷åíü âêóñíûé è ñûòíûé. Êàæäûé ðàç ÿ è âñå ìîè äîìàøíèå êóøàåì ýòî ïîòðÿñàþùåå áëþäî ñ ïðåâåëèêèì óäîâîëüñòâèåì, ïîïðîáóéòå è âû òàêîé ïëîâ.
Òàêîå æàðêîå èç êðîëèêà ñ êàðòîøêîé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ãîòîâèòñÿ äîñòàòî÷íî ïðîñòî, à ïðèìåíåíèå ïðîñòî-òàêè óíèâåðñàëüíîå! Õîòü äîìî÷àäöàì íà îáåä ïîäàòü, õîòü ãîñòÿì íà ïðàçäíè÷íûé óæèí! Âêóñíî!
Íåæíîå è èçûñêàííîå áëþäî, ïðè ýòîì òàêæå ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè - æàðêîå èç êðîëèêà â ìóëüòèâàðêå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ! Êðîëèê ïðîñòî òàåò âî ðòó è ëþáîé ãàðíèð ïðåâðàòèò â íàñòîÿùèé øåäåâð!
Íåæíåéøåå ìÿñî êðîëèêà ñ ïðèÿòíûì àðîìàòîì äûìà, ïðèãîòîâëåííîå â ôîëüãå, - ýòî íàñòîÿùèé äåëèêàòåñ, êîòîðûé âû ìîæåòå ñäåëàòü ñàìîñòîÿòåëüíî, äóìàþ, âàøè äîìàøíèå îáðàäóþòñÿ òàêîé çàìå÷àòåëüíîé èäåå.
Ìÿñî êðîëèêà íåìíîãî ïðåñíîå, ïîýòîìó â çàïðàâêå ôðèêàñå îíî áóäåò âåëèêîëåïíûì. Äëÿ ôðèêàñå ëó÷øå âñåãî áðàòü ìîëîäîãî êðîëèêà, ÷òîáû áëþäî áûëî íåæíåå.
Êðîëü÷àòèíà ñ÷èòàåòñÿ î÷åíü ïîëåçíûì ìÿñîì è ïðåêðàñíî óñâàèâàåòñÿ íàøèì îðãàíèçìîì. Ïðåäëàãàþ çàïå÷ü ìÿñî êðîëèêà ñ êàðòîôåëåì, ìîðêîâüþ è ëóêîì. Áëþäî âïîëíå ïîäîéäåò äëÿ ïðàçäíè÷íîãî çàñòîëüÿ!
Ïå÷åíü êðîëèêà ïî ïðàâó ñ÷èòàåòñÿ äåëèêàòåñîì. Ïðåäñòàâüòå ñåáå, êàêîé íåæíûé è âêóñíûé áóäåò ïàøòåò èç ïå÷åíè êðîëèêà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ... Ïðèíöèï åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íå îòëè÷àåòñÿ îò òðàäèöèîííîãî.
Êðîëèê â ñìåòàíå â äóõîâêå ïîëó÷àåòñÿ àðîìàòíûì, íåæíûì, ïîêðûòûì ñìåòàííûì ñîóñîì êðåìîâîé êîíñèñòåíöèè. Ïîäàþò åãî ñ êàðòîôåëåì, ðèñîì èëè õëåáîì, êîòîðûé ìîæíî ìàêàòü â ñîóñ. Ïîåõàëè!
Òóøåíêîé íàçûâàþò çàêîíñåðâèðîâàííîå òóøåíîå ìÿñî. Îíî ÿâëÿåòñÿ ãîòîâûì ïðîäóêòîì. Òóøåíîå ìÿñî ìîæåò õðàíèòüñÿ ãîäàìè è ïèùåâàÿ öåííîñòü åå îò ýòîãî íå óõóäøàåòñÿ, à ñîõðàíÿòñÿ âñåãäà.
Èçûñêàííîå áëþäî íà ðàäîñòü êàæäîãî ãóðìàíà. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êðîëèêà ïî-èñïàíñêè ïîìîæåò Âàì ïîðàäîâàòü ëþáèìûõ íåæíûì è ñî÷íûì ìÿñîì ñ ïèêàíòíûìè ñïåöèÿìè è òóøåííûìè îâîùàìè.
Êðîëèê â ñìåòàíå ñ êàðòîøêîé ìîæåò ñòàòü ñêàçî÷íûì áóäíè÷íûì óæèíîì èëè âåëèêîëåïíûì ïðàçäíè÷íûì áëþäîì. Ìÿñî êðîëèêà - íåæíîå, äèåòè÷åñêîå, ïðîñòî ãîòîâèòñÿ. Êàðòîøêà - òðàäèöèîííûé ãàðíèð. Âïåðåä!
Êðîëèê â ñìåòàíå ñ ãðèáàìè - ÷óäåñíîå áëþäî. Ìÿñî êðîëèêà ïîëó÷àåòñÿ íåæíåéøèì, êðåìîâûé ñîóñ - ãóñòûì è àðîìàòíûì. ×òîáû òóøåíûé êðîëèê ïîëó÷èëñÿ åùå âêóñíåå, ïðåäëàãàþ çàìàðèíîâàòü åãî íà íî÷ü.
Ìÿñî êðîëèêà ñîäåðæèò ìàëî æèðà, îíî íàñûùåíî ïðîòåèíîì, íåæíîå íà âêóñ è ïðîñòî ãîòîâèòñÿ. Ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü ðóññêîå áëþäî - òóøåíîãî êðîëèêà â ñìåòàíå. Áëþäî ãîòîâèòñÿ â òå÷åíèå ïîëóòîðà ÷àñà.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ðèçîòòî ñ êðîëèêîì. Îñíîâíûìè èíãðåäèåíòàìè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðèçîòòî ÿâëÿþòñÿ: êðîëèê, ðèñ è ãðèáû. Áëþäî ãîòîâèòñÿ äîâîëüíî ïðîäîëæèòåëüíîå âðåìÿ, íî îíî òîãî ñòîèò.
Åñëè ìÿñî êðîëèêà ïðèãîòîâèòü ïðàâèëüíî, òî îíî áóäåò î÷åíü ñî÷íîå è íåæíîå, êàê â ýòîì ïðîñòîì ðåöåïòå. Êðîëèê, òóøåííûé â ãîð÷è÷íîì ñîóñå, ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíûé è àðîìàòíûé.
Õîòèòå ïîâòîðèòü êóëèíàðíûé øåäåâð Ýðêþëÿ Ïóàðî? Êðîëèê ïî-ëüåæñêè - íåâåðîÿòíî ìÿãêèé, ñî÷íûé è ñëàäêîâàòûé. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü åãî äîìà è ïîðàäóéòå áëèçêèõ è ãîñòåé çíàìåíèòûì áëþäîì.
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ íåâåðîÿòíî àïïåòèòíîå, ìíîãîêîìïîíåíòíîå è áîãàòîå êðàñêàìè àðîìàòà è âêóñà áëþäî - âàëåíñèéñêàÿ ïàýëüÿ.
Øàøëûê èç êðîëèêà - ëåãêîå, íåêàëîðèéíîå áëþäî, êîòîðîå ãîòîâèòü ñîâåðøåííî íåñëîæíî. Ìàðèíîâàòü ìÿñî ýòîãî æèâîòíîãî ñëåäóåò îêîëî 4 ÷àñîâ, à â îñòàëüíîì, íèêàêèõ íàâîðîòîâ. Âñå ïðîñòî è ãåíèàëüíî :)
Ìÿñî, çàïå÷åííîå íà óãëÿõ — ýòî, êîíå÷íî, êëàññíî, íî íå êàæäîìó çäîðîâüå ïîçâîëÿåò ëîïàòü æèðíóþ ñâèíèíó äà åùå è ñ çàæàðèñòîé êîðî÷êîé. Êàê ñäåëàòü äèåòè÷åñêèé øàøëûê, ñîõðàíèâ âñå ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà è âêóñîâûå êà÷åñòâà ìÿñà? Íè÷åãî ñëîæíîãî — ïðîñòî ñëåäóéòå èíñòðóêöèè!;)
Óñòðîéòå ñåáå äîìàøíèé ïðàçäíèê! Ïðèãîòîâüòå âêóñíîå è ñî÷íîå æàðêîå èç êðîëèêà! Ãîòîâèòü áóäåì â ãîðøî÷êå, çà ñ÷åò ýòîãî ìÿñî îòëè÷íî ïðîïèòàåòñÿ, à îâîùè äîïîëíÿò, è áåç òîãî àïïåòèòíóþ êàðòèíó!
Áîãàòîå âèòàìèíàìè è ìèíåðàëàìè âêóñíåéøåå ìÿñî êðîëèêà ïðèãîòîâèòü íåâåðîÿòíî ëåãêî, îñîáåííî åñëè ó âàñ åñòü ìóëüòèâàðêà! Ñ ýòèì ðåöåïòîì âû ñäåëàåòå çàìå÷àòåëüíûé ïîëåçíûé óæèí äëÿ âñåé ñåìüè!
Âêóñíîå íåæíîå ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ, áëàãîäàðÿ ñìåòàííîìó ñîóñó. Êðîëèê îñòàåòñÿ ìÿãêèì äàæå ïîñëå îñòûâàíèÿ, à ñëèâî÷íûé ïðèâêóñ óäèâèò âêóñîâûå ðåöåïòîðû ëþáîãî ãóðìàíà.
Äëÿ òîãî ÷òîáû ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøåå ìÿñî êðîëèêà íå íàäî áûòü ïðîôåññèîíàëüíûì øåô-ïîâàðîì, íàì ïîíàäîáèòñÿ òîëüêî ýòîò çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò, íó è, êîíå÷íî æå, ìóëüòèâàðêà!
Æàðêîå èç êðîëèêà ãîòîâèòñÿ â äóõîâêå. Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì, âêóñíûì. Ïðàâäà, ìàðèíîâàòü òóøêó êðîëèêà ïðèäåòñÿ ñóòêè èëè, åñëè ó âàñ åñòü âðåìÿ, äâîå ñóòîê. Íî îíî òîãî ñòîèò! Ïîïðîáóéòå!
Ïîæàëóé, ñàìûé ïðîñòîé ñïîñîá ïðèãîòîâèòü êðîëèêà - ýòî ïîæàðèòü åãî êóñî÷êàìè íà ñêîâîðîäå. Ïðèãîòîâëåíèå îòíèìåò ó âàñ íå áîëüøå ÷àñà, îäíàêî áëþäî ïîëó÷èòñÿ - ÷òî íàäî.
Ãóëÿø èç êðîëèêà - ïîëåçíîå è çäîðîâîå áëþäî.  îñíîâå ãóëÿøà - äèåòè÷åñêîå ìÿñî, èñòî÷íèê áåëêà è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Ïðèãîòîâëåííîå â ãóëÿøå ìÿñî êðîëèêà ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì, àðîìàòíûì, ïðîñòî òàåò.
Åùå îäíî çàìå÷àòåëüíîå ñî÷åòàíèå âêóñà ìÿñà êðîëèêà è ïèâà, êîòîðîå îáÿçàòåëüíî íàéäåò ñâîèõ ïîêëîííèêîâ. Èòàê, óñòðîèì íåáîëüøîé ïðàçäíèê è ïðèãîòîâèì ýòî âîñõèòèòåëüíîå áëþäî.
Ìîè ðîäñòâåííèêè óæå 10 ëåò ðàçâîäÿò êðîëèêîâ, ïîýòîìó ÿ ïðåêðàñíî çíàþ, ÷òî ýòè ñèìïàòè÷íûå çâåðüêè ÷óäî, êàê âêóñíû. Äóìàþ, ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êðîëèêà, òóøåíîãî â ãîðøî÷êå, óáåäèò â ýòîì è âàñ.
Êîòëåòû, ïðèãîòîâëåííûå èç ìÿñà êðîëèêà – ýòî î÷åíü íåæíîå, ñî÷íîå è âêóñíîå áëþäî. Ê òîìó æå, ìÿñî êðîëèêà ñ÷èòàåòñÿ äèåòè÷åñêèì, è âû ìîæåòå ãîòîâèòü èç íåãî êîòëåòû, íå îïàñàÿñü çà ñâîþ ôèãóðó!
Êðîëèê òóøåíûé ñ êàðòîôåëåì â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì è âêóñíûì, à óæ êàêîé àðîìàò... Òàê ÷òî ïîïðîáóéòå íà ñëåäóþùåå çàñòîëüå óãîñòèòü ãîñòåé ýòèì áëþäîì, - íå ïîæàëååòå!
Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò êðîëèêà â ñìåòàíå â ãîðøî÷êå - òàê èëè ïî÷òè òàê íà Ðóñè ãîòîâèëè êðîëü÷àòèíó â íåçàïàìÿòíûå âðåìåíà. Êðîëèê ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íûì íè íåæíûì - èäåàëüíîå ïðàçäíè÷íîå áëþäî!
Öåëîãî êðîëèêà ìîæíî ïðèãîòîâèòü â àðîìàòíîì ñîóñå íà òðàâàõ, ïîìèäîðàõ, ëóêå è ãðèáàõ. À ïîäàòü åãî ðåêîìåíäóþ ñ çàïå÷åííîé êàðòîøêîé. Êðîëèêà ïî-îõîòíè÷üè òàêæå ìîæíî ãîòîâèòü â êîòåëêå íà óãëÿõ.
Áîðù èç êðîëèêà - ýêçîòè÷åñêèé âàðèàíò ýòîãî ïîïóëÿðíîãî áëþäà. Ðåöåïò äîâîëüíî ïðîñò, è åñëè ó âàñ åñòü ìÿñî êðîëèêà - íå ïîëåíèòåñü è ïðèãîòîâüòå, áóäåòå ïîðàæåíû ðåçóëüòàòîì.
Òóøåíûå íîæêè êðîëèêà - áëþäî, ñïåöèàëüíî ñîçäàííîå äëÿ òåõ, êòî ñëåäèò çà ñâîèì òåëîì è âåñîì, íî î÷åíü ëþáèò âêóñíî ïîêóøàòü. Ìÿñî êðîëèêà ëåãêî óñâàèâàåòñÿ, à íà âêóñ íå óñòóïàåò ñâèíèíå :)
Êàê èçâåñòíî, ìÿñî êðîëèêà - î÷åíü äèåòè÷åñêîå è ïîëåçíîå. À ïðèãîòîâëåííîå â ìèêðîâîëíîâêå, îíî ïîëó÷àåòñÿ åùå áîëåå äèåòè÷åñêèì, íåæèðíûì. ×èòàéòå, êàê ïðèãîòîâèòü êðîëèêà â ìèêðîâîëíîâêå!
Âàøåìó âíèìàíèþ - î÷åíü ñâîåîáðàçíûé äåëèêàòåñ. Íó ñêàæèòå, ðàçâå ÷àñòî íà âàøåì îáåäåííîì áûâàþò áëþäà èç êðîëèêà, à óæ áîëåå òîãî-ñóïû? Íåò? Ñåé÷àñ ïîÿâÿòñÿ. Âñòðå÷àéòå, ðåöåïò ñóïà èç êðîëèêà!
Íåæíîå ìÿñî, òàþùèé âî ðòó ñìåòàííûé ñîóñ... Íó êòî îòêàæåòñÿ îò òàêîãî? Ïðàâèëüíî, íèêòî! À çíà÷èò âïåðåä! Áåðèòå íà âîîðóæåíèå íàø ðåöåïò è ñìåëî ãîòîâüòå. È ìóëüòèâàðêà âàì â ïîìîùü.
Êðîëèê íà ãðèëå - î÷åíü âêóñíîå áëþäî èç êðîëèêà, êîòîðîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü êàê íà ïðèðîäå, òàê è â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ïðîñòîé ðåöåïò êðîëèêà íà ãðèëå - ïî ðåêîìåíäàöèÿì èçâåñòíîãî Äæåéìè Îëèâåðà.
Ýòî òðàäèöèîííîå ðóññêîå áëþäî áûëî èçâåñòíî íàøèì ïðåäêàì ìíîãî âåêîâ íàçàä. Èçíà÷àëüíî ýòî áûë åäèíñòâåííûé ñïîñîá ñîõðàíèòü ìÿñî íà íåñêîëüêî ìåñÿöåâ èëè çàïàñòèñü ïèòàòåëüíîé ñíåäüþ íà çèìó.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êðîëèêà, òóøåííîãî ñ ìàñëèíàìè, ÷åñíîêîì, öåäðîé ëèìîíà, ðîçìàðèíîì è áåëûì âèíîì.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êðîëèêà â ñìåòàíå. Â äàííîì ðåöåïòå ìîæíî èñïîëüçîâàòü òîëüêî ôèëå êðîëèêà.
Êðîëèê, ïðèãîòîâëåííûé ïî-äåðåâåíñêè, ïîëó÷àåòñÿ îñîáåííî íåæíûì è ñî÷íûì, à åñëè äîáàâèòü ïðàâèëüíûå ñïåöèè - åùå è î÷åíü àðîìàòíûì.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êðîëèêà, çàïå÷åííîãî ñî ñëèâàìè, ÷åñíîêîì, ãâîçäèêîé è êðàñíûì âèíîì.
Ñòàðèííîå áëþäî ðóññêîé êóõíè. Èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà, ïîñêîëüêó ïîçâîëÿåò ãîëîâå îñòàâàòüñÿ ñâåòëîé äàæå ïîñëå èçðÿäíîé äîçû àëêîãîëÿ. À óòðîì îíî ñòàíåò áàëüçàìîì äëÿ âàøåé äóøè!
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òóøåíîãî êðîëèêà ñ êàðòîôåëåì è îëèâêàìè.  ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà ìÿñî êðîëèêà ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì è ñî÷íûì.
Ðåöåïò âêóñíîãî ëóêîâîãî ïèðîãà ñ êðîëèêîì. Â ýòîì ðåöåïòå âìåñòî êðîëèêà ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàíà êóðèöà.
Íîæêè êðîëèêà â ñìåòàíå ãîòîâÿòñÿ ïðîñòî. Ïîëó÷àåòñÿ íåæíîå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî äëÿ âñåé ñåìüè. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü íîæêè êðîëèêà â ñìåòàíå ïî ýòîìó ïðîñòîìó ðåöåïòó.
Ðåöåïò õîëîäöà èç êðîëèêà ìíå äàëà ïîäðóãà. Îíà äåëàåò èãî ñ ìîðêîâüþ, ãîðîøêîì è ëèìîíîì. Î÷åíü âêóñíî.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - ïðîöèòèðîâàòü çàïèñü <3
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Óæèí íà ñêîðóþ ðóêó":
×àñòü 1 - 100 Âêóñíûõ ñàëàòîâ èç îâîùåé
×àñòü 2 - 50 ðåöåïòîâ âêóñíåéøåé Îêðîøêè
...
×àñòü 19 - 100 âêóñíûõ ðåöåïòîâ - áëþäà íà ëþáîé âêóñ!
×àñòü 20 - 100 ðåöåïòîâ - ÷òî ïðèãîòîâèòü íà óæèí áûñòðî è âêóñíî!
×àñòü 21 - Êàê ïðèãîòîâèòü êðîëèêà - ïðîñòûå äîìàøíèå ðåöåïòû!
×àñòü 22 - Ðåöåïòû çà 5 ìèíóò - ÷òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü çà 5 ìèíóò!
×àñòü 23 - Óæèí íà äâîèõ - ðîìàíòèêà ïðè ñâå÷àõ!
...
×àñòü 27 - Ïàñòà íà óæèí - 100 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ!
×àñòü 28 - Ïîäëèâû ê ãàðíèðàì - 100 èíòåðåñíûõ ðåöåïòîâ!
×àñòü 29 - Ëó÷øèå ðåöåïòû ïîâàðà - 100 çàìå÷àòåëüíûõ áëþä!
| Ðóáðèêè: | ÐÅÖÅÏÒÛ/Ñ ìÿñîì |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |