Веганское блюдо "Лаханоризо"

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 22:58 + в цитатник

Ингредиенты для "Лаханоризо":

Капуста белокочанная— 500-800 г
Лук репчатый— 1 шт
Морковь— 1-3 шт
Сок томатный— 100 мл
Рис(круглый) — 100 г
Масло оливковое(или сливочное) — 100 мл
Петрушка(зелень)
Соль
Перец черный(горошком)
Кориандр(в зёрнах или молотый)
Перец чили(по желанию)
Лук зеленый— 2-3 шт

Рецепт "Лаханоризо":

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/60698/

Рубрики:

ВКУСНЫЕ И ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ..Bon Appétit!/вторые блюда