Ингредиенты:

мука 1 стакан
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 3/4 стакана
растительное масло 5 ст.л.
вода 180 мл
сушеная клюква 50 г
маленькое яблоко 1 шт.

Приготовление: 

1. Яблоко очистить и натереть на мелкой терке.
2. Просеянную муку. Добавить разрыхлитель, сахар и соль. 
3. В отдельной миске смешать яблоки, кипяченую воду и растительное масло.
4. В яблоки постепенно добавить муку, постоянно перемешивая тесто. Добавить клюкву, аккуратно перемешать.
5. Выложить тесто в формочки для кексов, слегка смазанные маслом или застеленные бумажными вкладышами.
6. Выпекать 30-40 минут или до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке.