Острое мясо в пиве



На 400 гp. говядины:
чеснок – 2 зуб.
мука пшеничная – 2 ст. л.
яйца – 1 шт.
томатная паста – 2 ст. л.
cоус табаско – по вкусу
пиво – 1 стак.
зелень – по вкусу
cоль – по вкусу
перец – по вкусу

Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления

С тех пор как фольга стала одним из самых распространенных кухонных «аксессуаров», кулинары запекают в ней все, что только можно: рыбу, птицу, овощи, мясо. Вот о последнем-то варианте мы и поговорим: как правильно запекать мясо в фольге чтобы оно получалось ароматным, сочным и при этом хорошо пропеченным?

Читать далее...

Мясо "с дымком"



Нам очень пришлось по вкусу это мясо. Я готовил постную свинину, но мне кажется подойдет любое мясо, даже курица. Аромат костра придает, конечно же, копченый бекон, а сельдерей добавляет некую «изюминку» блюду.

Мясо с картофелем в рукаве



400-500 гр. мяса (у меня свиная шейка)
картофель 6-8 средних шт.
шампиньоны (количество на ваше усмотрение)
1 помидор
1 болгарский перчик (можете добавить фасоль, цветную капусту, на ваш вкус).
1 большая луковица (репчатый)
4-5 зубчиков чеснока
соевый соус 3 ст. л.
ваши любимые травы ( у меня орегано, тимьян, укроп, можно свежие, можно в сухом виде)
смесь "Итальянские травы"
смесь перцев "Мельница"
соль
"рукав" для запекания

Запеченое мясо с картошкой

Мясо по-восточному в чайном соусе с изюмом



Сегодня предлагаю попробовать ароматное мясо с разными пряностями. Чайный соус придает мясу неповторимый вкус. Мясо готовится быстро и получается очень вкусное. Для нелюбителей изюма этот ингредиент можно не брать. За основу взяла рецепт Ирины Викторовны из инета.

Венский шницель



мясо
соль, перец
мука
яйцо
сухари
топленое масло

Отбить мягкую часть любогого мяса (у меня индюшатина) отбить тонко, посолить, поперчить, сначала запанировать в муке, потом окунуть в яйцо, а потом в сухари.
Жарить на небольшом огне, на топленом масле, масло на сковородке посолить...
P.S. Шницеля жарить надо только на топленом масле.
После каждой пожаренной порции шницеля, остатки масла со сковродки бумажным полотенцем убираются, насухо вытирается,сковороду не мыть и кладется новая порция масла...Не экономно,понимаю, но.... и кстати вкуснее получается... я так всегда делаю. Каждую новую порцию со свежим маслом.
Мясо, рыбу, овощи лучше не солить перед жаркой, а подсолить масло двойной нормой соли -- так не теряется сок и продукты остаются сочными.

источник

"Пьяное" жаркое из говядины


говядина-700 гр.
картофель-около 700 гр.
лук репчатый-1 шт.
морковь-1 шт.

Фальшивые рецепты.

Источник

Читать далее...

Мясо в банке с желе от Aleex

 

Читать далее...

Паприкаж "де витель" - телятина с перцем чили с мучными клецками.

Румынская кухня в Испанском_Ресторанчике для вас,друзья!
Паприкаж "де витель" - телятина с перцем чили с мучными клецками.

Индигриенты:
мясо молодого теленка - 500 гр
смалец - 100 гр

Читать далее...

Свинина, запеченная в тесте

Читать далее...

Шпондер(подчеревина) в аджике

 

Очень часто готовлю мясные блюда.Но больше всего мои любят  запеченный шпондер.В этот раз я его мариновала в аджике.

Читать далее...

Паприкаш

мясо (в моём случае свинина, но можно курицу) - 400 г,
перец болгарский красный - крупных 3 шт.,
морковь (можно обойтись и без неё) - 1 шт.,
помидоры (лучше "дамские пальчики") - 300-400 г.,
лук репчатый - крупная 1 шт.,
перец чили - 1/2 стручка,
соль, перец молотый, малюсенькая щепотка зёрен зиры,
масло растительное - 2 ст. ложки,
рисовый уксус - 2 ст.ложки,
сахар - 1 ч.ложка

Читать далее...

Сочная отбивная в хрустящем тесте

Отбивная в тесте – это и вкусно, и очень удобно. Такие отбивные можно взять на работу, в дорогу, на пикник.

Ингредиенты:
Для начинки:
— 500г говядины (можно также использовать свинину, куриное филе)
— 2 луковицы
— 5-6 ст. ложек майонеза
— соль
— черный молотый перец

Приготовление

Грудинка по-домашнему

Читать далее...

Говядина на луке



мякоть говядины -2 кг
5 головок лука
лавровый лист 2 штуки
Читать далее...

Мясо по-бельгийски



Рецепт из ЖЖ bebinsky, также известен в других источниках как "говядина по-фламандски" (что собственно одно и то же, учитывая название титульного рецепта Carbonada alla fiamminga и "местообитание" фламандцев).
Мясо, тушенное в темном пиве типа Guinness, обладает не только специфическим пряным вкусом и ароматом, но и некоторой горчинкой. Мне она не очень нравится, поэтому для этого блюда я беру пиво Cernovar Cerne, оно совершенно не горчит и имеет прятный квасной привкус.
Возможно это совершенно не аутентично, и меня следует отлучить от кухни на десять лет :girl_haha.gif:, но по этому рецепту я готовила и свинину, тоже очень и очень вкусно. Пиво к свинине светлое - Paulaner Hefe-Weissbier или Blanche de Bruxelles.
Читать далее...

Корона для прожорливой principessa



незачищенная баранья корейка
артишоки
тимьян
оливковое масло
соль и перец
Читать далее...

Бешпармак...

 

Готовим и облизываем пальчики