Картофельные палочки с сыром - отличный завтрак или гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:
8 средних картофелин;
100 г твёрдого сыра;
100-150 г панировочных сухарей;
2 яйца;
2 ст. л. кукурузной муки;
растительное масло (для жарки);
соль - по вкусу.

Приготовление:
Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и натереть на тёрке.
Добавить к картофелю одно яйцо, соль, тщательно перемешать.

Добавить муку, замесить картофельное тесто.

Тесто получается эластичным.

Сыр нарезать брусочками.

Приготовить всё для панировки палочек. В одной тарелке взбить вилкой яйцо с солью, в другую - высыпать панировочные сухари.
Сформировать на руке "лепешку" из картофельного теста, положить кусочек сыра, и придать ей форму "палочки". Для удобства формования картофельных палочек можно использовать широкий нож, прижимая им каждую из 4-х сторон картофельной палочки.

Палочку опустить в яичную смесь.

Затем обвалять в панировочных сухарях.
Для более плотной панировочной корочки процедуру повторить 2-3 раза.

Таким образом сформовать и запанировать все картофельные палочки.

Обжарить палочки до золотистого цвета с 4-х сторон с добавлением растительного масла.
Выложить палочки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Картофельные палочки можно подавать со сметаной, соусом. Они могут быть гарниром к основному блюду.
Безусловно, по этому рецепту можно делать картофельные палочки и с другой подходящей начинкой.