Как готовить

1. Сливочное масло или маргарин рубим с мукой и сахаром, а затем вымешиваем до образования пластичной однородной массы. Готовое тесто убираем в холодильник на 30 мин.

2. Готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, сахар и разрыхлитель для теста. Получившуюся массу делим на две части, в одну из них добавляем какао и тщательно вымешиваем.

3. Охлажденное тесто распределяем тонким слоем по формочке для выпекания (с бортиками). Тесто в нескольких местах прокалываем вилкой и накрываем бумагой для выпечки. На нее насыпаем фасоль или горох и отправляем будущий тортик в разогретую до 200 0С духовку на 10 мин.

4. Достаем из духовки заготовку из теста, снимаем с нее бумагу с фасолью и выкладываем слоями творожную начинку.

5. Выпекаем тортик еще 40 мин при 175 0С. Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло (маргарин) – 160 г

Мука – 250 г

Сахар – 50 г

Ванильный сахар – 1 пакетик

Фасоль или горох – 1/2 стакана

Для начинки

Творог – 750 г

Яйца – 4 шт.

Сахар – 0,5-1 стакан (по вкусу)

Разрыхлитель для теста – 1 пакетик

Какао – 1 ст. ложка

Лимонная цедра (по желанию)



Количество порций – 12

Время приготовления – 1 час

источник