Âòîðíèê, 11 Àâãóñòà 2009 ã. 10:51
+ â öèòàòíèê
Èðãà - ñåìå÷êîâûé ïëîäîâûé êóñòàðíèê èëè íåáîëüøîå äåðåâî ñåìåéñòâà ðîçîöâåòíûõ, ïîäñåìåéñòâà ÿáëîíåâûõ.
 äèêîì âèäå èðãà ïðîèçðàñòàåò íà Êàâêàçå è â Êðûìó.  ñàäîâîé êóëüòóðå âñòðå÷àåòñÿ íà Óðàëå, â Ñèáèðè è Êàçàõñòàíå. Êóëüòèâèðóåòñÿ â ñàäàõ è ïàðêàõ êàê äåêîðàòèâíîå ïëîäîâîå è ìåäîíîñíîå ðàñòåíèå. Öâåòåò èðãà â êîíöå àïðåëÿ-ìàå. Öâåòêè áåëûå èëè êðåìîâûå, ñîáðàíû â êèñòè.
Ïëîä - ñî÷íîå ÿáëî÷êî, ñîçðåâàåò â êîíöå èþëÿ - àâãóñòå. Ïëîäû îêðóãëîé ôîðìû, ñèíåâàòî-÷åðíîãî è êðàñíîâàòî-ôèîëåòîâîãî öâåòîâ, ñ ñèçûì âîñêîâûì íàëåòîì. Êîæèöà ïëîäîâ íåæíàÿ, ìÿêîòü ñî÷íàÿ, ñëàäêàÿ è àðîìàòíàÿ.
Ìîëîäûå ïîáåãè è ëèñòüÿ èðãè âåñíîé îïóøåíû. Ëèñòüÿ öåëüíûå, çóá÷àòûå, îêðóãëîé ôîðìû, îñåíüþ ïðèîáðåòàþò òåìíî-êðàñíóþ îêðàñêó. Èðãà íàïîìèíàåò ÷åðåìóõó.
Ïëîäû ñîçðåâàþò íå îäíîâðåìåííî, ïîýòîìó èõ ñîáèðàþò â íåñêîëüêî ýòàïîâ. Ïëîäîíîñèò èðãà åæåãîäíî, â çàòåìíåííûõ ìåñòàõ î÷åíü ñëàáî.
Ïëîäû ñîäåðæàò áîëåå 10% ñàõàðà, 0,5-1% îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò (â îñíîâíîì ÿáëî÷íóþ), ïðîâèòàìèí À, âèòàìèíû Ñ (äî 40 ìã%) è ãðóïïû Â, êóìàðèíû, ñòåðèíû, äóáèëüíûå âåùåñòâà (äî 0,8%), ôëàâîíîëû (äî 40%), ìèêðîýëåìåíòû (ìåäü, ñâèíåö, êîáàëüò).
Èñïîëüçóþò ïëîäû â ñâåæåì âèäå è äëÿ ïåðåðàáîòêè. Ïðèãîòàâëèâàþò ñîêè, æåëå, äæåì, ïîâèäëî, ïàñòèëó, âàðåíüå, êîìïîòû, êèñåëè, íàñòîéêó, íàëèâêó, âèíî; ïëîäû òàêæå ñóøàò.
Èç èðãè ãîòîâÿò ñîê, íî ââèäó ìàëîé êèñëîòíîñòè â íåãî äîáàâëÿþò ñîê êðàñíîé ñìîðîäèíû. Ïåðåä èçâëå÷åíèåì ñîêà èðãó ñíà÷àëà ñëåãêà ïðîâÿëèâàþò íà ñîëíöå, ÷òî çíà÷èòåëüíî ïîâûøàåò ñàõàðèñòîñòü ÿãîä è óëó÷øàåò èõ àðîìàò.
Êîðó è ëèñòüÿ èðãè ïðèìåíÿþò â ìåäèöèíå.
Ëå÷åáíîå ïðèìåíåíèå èðãè
* Ïëîäû èðãè - õîðîøåå ïîëèâèòàìèííîå ñðåäñòâî.
* Êàê âÿæóùåå è îáâîëàêèâàþùåå ñðåäñòâî ñîê èðãè èçäàâíà èñïîëüçîâàëñÿ â íàðîäíîé ìåäèöèíå.
* Êàê âÿæóùåå öåëåáíîå ñðåäñòâî ïðèìåíÿåòñÿ îòâàð èç êîðû è ëèñòüåâ èðãè, â êîòîðûõ ñîäåðæèòñÿ ìíîãî äóáèëüíûõ âåùåñòâ (1 ÷àñòü ñûðüÿ íà 10 ÷àñòåé âîäû).
* Äëÿ ëå÷åíèÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé è àòåðîñêëåðîçà èñïîëüçóþò ïëîäû èðãè (ñîäåðæàùèéñÿ â íèõ áåòà-ñèòîñòåðîí - àíòàãîíèñò õîëåñòåðèíà).
* Ïîæèëûì ëþäÿì äëÿ ïðåäóïðåæäåíèÿ èíôàðêòà ìèîêàðäà è âàðèêîçíîãî ðàñøèðåíèÿ âåí ðåêîìåíäóþò èðãó.
* Ñîêîì èðãè ñëåäóåò ïîëîñêàòü ãîðëî ïðè àíãèíå è èñïîëüçîâàòü åãî äëÿ ëå÷åíèÿ ãíîéíûõ ðàí.
* Äåòÿì è âçðîñëûì ïîìîãàþò ïðè áåññîííèöå è áåñïîêîéíîì ñíå ñâåæèå ÿãîäû èðãè, óñïîêàèâàþùå äåéñòâóÿ íà íåðâíóþ ñèñòåìó.
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