Ингредиенты для лазаньи Карбонара:

• 9-12 листов лазаньи,
• 200 г копченой грудинки,
• 400 г шампиньонов,
• 1 стебель лука порея,
• 5 яиц,
• 500 мл молока,
• 150 г жирных сливок,
• 1 ст.л. крахмала,
• 3 веточки тимьяна,
• 150г твердого сыра,
• соль, перец

Приготовление лазаньи Карбонара:

1. Лук порей вымыть, отделить белую часть и порезать ее тонкими кольцами. 
2. Грибы почистить, вымыть, порезать тонкими пластинами. 
3. Грудинку нарезать кубиками. Обжарить на сковороде без масла, до образования хрустящей корочки. 
4. Добавить к грудинке шампиньоны и обжарить 5 мин. 
5. Добавить лук порей и обжарить еще 2-3 мин. 
6. Посолить, поперчить. Молоко взбить с яйцами, сливками и крахмалом. 
7. Сыр натереть на терке, 2 ст.л. отложить в сторону. 
8. Тимьян вымыть, обсушить и мелко порубить. 
9. Сыр и тимьян добавить к яично – молочной смеси и хорошо перемешать. 
10. Разогреть духовку до 180 С. 
11. Прямоугольную форму для запекания смазать маслом. 
12. На дно формы выложить немного яичной смеси. 
13. Уложить слоями листы лазаньи, грудинку с грибами и яичную смесь. 
14. Сверху должен быть пласт теста, покрытый яичной смесью. 
15. Посыпать сверху тертым сыром, запекать в духовке примерно 40-50 мин.

Лазанья Карбонара готова, приятного аппетита!

http://домашняя-еда.рф/vtorye-bljuda/bljuda-iz-mjasa/19-lazanja-karbonara