Как настоящий неофит-рецидивист, вырастивший после шестилетнего перерыва ржаную закваску, я пеку домашний хлеб не переставая😃🙈💪 Сегодня это цельнозерновые багетики по рецепту Насти Сухоцкой (http://minchanka.by/main_sections/domashniy_khleb/348/). Очень вкусно с абрикосовым вареньем, а так же с сыром и колбасой😃 Корочка получилась хрустящей, а мякиш мягкий и чуть "резиновый" - настоящий ПарЫж!!👍

Наконец-то созрела моя первая после долгих лет закваска и сегодня я испекла ВКУСНЕЙШИЙ льняной хлеб, который несколько лет назад мы снимали вместе с Даной Пращур для Минчанки! 😍Кто с нами все эти годы, тот помнит и наш "хлебный" раздел в Кулинарных мастер-классах, и даже хлебный фестиваль "Мой хлеб", который мы устраивали в агроусадьбе - до чего же это было классно! Если в вас, как во мне сейчас, проснулся хлебопекарь - бегом сюда http://minchanka.by/main_sections/domashniy_khleb/ - там в самом первом мк ("Мультихлеб") самый удачный и простой рецепт ржаной закваски, на которой потом можно готовить по всем рецептам этого раздела. Многие мои подруги до сих пор по нему готовят и очень довольны! Вот и я сегодня бодро к ним присоединилась😉

❤️❤️❤️UPD А вот я нашла фоторепортаж с хлебного фестиваля - для себя и для тех, кто хочет ностальгировать вместе со мной))) https://www.facebook.com/pg/minchanka.by/photos/?t...m&album_id=422550324422686

Приготовила и отсняла для Минчанки очень вкусное и супер-простое печенье - уже третий раз его дома готовлю и советую;-) Думаю, его можно с детьми вместе печь! Оно элементарное и по составу и по процессу приготовления да еще и без яиц и молочных продуктов - из чего же оно? В общем, приятного аппетита - ссылка на мк тут http://minchanka.by/main_sections/vegetarianstvo/27302/

Так сложился мой график, что вот уже несколько дней подряд я почти всегда дома  - рисую работу и готовлю еду (это очень удобно, так как мое рабочее место от плиты буквально в двух шагах:-))))

Вчера освоила грузинское блюдо лобиани😍 По принципу оно очень похоже на кавказские хичины, которые готовит моя свекровь. Но тут дрожжевое тесто + начинка не картофель с сыром, а фасоль с грецкими орехами. Сегодня я пошла дальше и вместо фасоли сделала начинку с чечевицей, обжаренными репчатым луком и пореем + снова грецкие орехи. И это вот просто КРУТО! Это какое-то натуральное обжиралово😂 P.S. Некоторые даже приняли начинку за куриную печень 🙈😃

И рисую:

А вот что нарисовала еще >

Сфотографировала для Минчанки один из частых своих завтраков и дополнений к утреннему кофе - паштет из баклажана с кунжутом. Очень вкусно на обжаренном тосте. Основное время (а это минут 30) уходит на запекание баклажана, все остальное - пару минут. Может и вам понравится;-)

Сюда за подробностями: http://minchanka.by/main_sections/vegetarianstvo/27069/

Со мной тут поделились интересным и простым рецептом и я не удержалась устроить фотосессию и забабахать ее на Минчаночку. Если любите фасоль, вам точно понравится! Остроту и насыщенность можно регулировать горчицей и солью, а можно и специи добавить, я думаю... В общем, рецепт в картинках есть на Минчанке (вот ссылка) - если будете готовить, расскажите потом о своих впечатлениях. Мне вот очень с тостами обжаренными понравилось.

Спойлер: это ОООООЧЕНЬ вкусно!

🍁За семь лет плодотворной работы у нас накопилась такая огромная библиотека материалов по самым разным тематикам - и мастер-классов, и вдохновений, и интересных знакомств - что в каждодневной суете не каждый наш читатель может до них докопаться.

Забавное блюдо - нутовый "омлет"✌ Мужчины по-прежнему считают его травой, но на этот раз "скорее вкусной"😂 Мне очень вкусно, если что😉 Рецепт простой: стакан нутовой муки смешать с 2-мя столовыми ложками манки, солью, половиной чайной ложки гашеной соды, карри и зирой. Долить воды до состояния сметаны, смешать с порезанными овощами, зеленью, луком и чесноком и обжарить с двух сторон под крышкой👌

Я тут на днях научилась готовить интересный пирог. Сразу скажу, кроме меня в доме его особо никто не ест, из чего смело делаем вывод, что пирог "девчачий"😉 Накануне выходных - отличное решение для пикника, к термосу с кофе😍. Короче, я от него оторваться не могу и решила поделиться рецептом✌

Давно собиралась и вот приготовила очень вкусный шоколадный пирог по рецепту волшебницы Олечки AAUUMM  - это очень вкусно, красиво и легко во всех отношениях😍 Пирог постный и при этом очень интересный💜 А если в него еще плеснуть коньяк и, как Оля советует, пропитать после готовки сиропом карамельным (у меня такого не было, но и без него вкусно вышло👍). 👉Нужно: стакан манки, полстакана муки, стакан воды, 6 ст ложек растительного масла, ванилин, ягоды, половина чайной ложки соды, 2 ст ложки коньяка, 2 ст ложки какао, стакан сахара. 👉 Сахар, манку и воду смешать и дать набухнуть минут 30. Потом все остальное и в разргретую до 180 гр духовку. Пирог охладить и пропитать стропом, посыпать пудрой! 😍 Я не ждала охлаждения))

В феврале родились мои сыновья, поэтому каждый год я готовлю в это время бесконечные пироги и плюшки:-)  Я не большой мастер, поэтому выбираю рецепты попроще да повкуснее)) В этом году я очень увлеклась "цветаевскими" я блочными пирогами (теми, что в сметанной заливке) и простыми конвертиками с сыром и зеленью (и обязательно посыпанными кунжутом!).

В общем, без конца готовлю этот простой набор и к домашнему столу, и гостям, и на работу - вот это меня прет)) Верю: наступит день и бесконечные цветаевские пироги и конвертики с сыром сменятся на моей кухне на что-то новое)) Может весной?;-)

Иногда конвертики вот так красиво раскрываются при выпечке:

А иногда остаются закрытыми, что тоже красиво!

И еще открыла для себя одноразовые алюминиевые формочки для выпечки - очень удобно готовить пироги прямо в них и потом так и транспортировать их в гости или на работу!

Вот такие дела:-)

Я уже давно не пекла хлеб, хотя закваску регулярно подкармливаю, чтобы была наготове - да, я готовлю на закваске. Меня на нее "подсадили" наши девочки-кулинарки на Минчанке. И вот я сегодня забацала багет вот по этому нашему рецепту http://minchanka.by/main_sections/domashniy_khleb/348/! На ночь поставила опару, потом несколько манипуляций с тестом с интервалом в час-полтора - и вот уже подходят сформированные батончики. На предпоследней стадии готовки я просто накрываю их пищевой пленкой - это очень удобно, такой парничок выходит:

А вот и готовые! После того, как из трех багетов резко стало два, я взволновалась за то, что при дневном свете завтра фотографировать мне будет нечего. Поэтому вот такая желтая фотка при электрическом - а то потом как докажу? Багеты вышли очень вкусными, несмотря на подмену муки из рецепта. Как настоящие французские - с хрустящей корочкой и нежным соленоватым мякишем. Получила заказ на вторую партию, но буду уже готовить завтра следующий из минчанкинской рубрики "Домашний хлеб" - наверное, это будет Данин мультихлеб (кстати, если кого интересует простой и понятный рецепт закваски - он именно в этом мк вот тут http://minchanka.by/main_sections/domashniy_khleb/342/

Очень и очень советую - это так вкусно и уютно:-) А если еще и с кофе!