Цитата сообщения anngol Маковый рулет


Ингредиенты
На 500 гр. муки - 30 гр. дрожжей, 175 гр. сахара, 425 мл. молока, 1 яйцо, 105 гр. сливочного масла, щепотка соли, 1 ч. ложка тертой цедры лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 125 гр. молотого мака, 75 гр. сушеной клюквы, 1 ст. ложка сахарной пудры
Приготовление
Из муки, дрожжей, 100 гр. сахара, 200 мл. молока, яйца, 80 гр. размягченного сливочного масла, цедры лимона и щепотки соли вымесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 1 час, чтобы подошло.
Для начинки 225 гр. молока вскипятить в небольшой кастрюле с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Добавить мак и настаивать 30 минут. Подмешать клюкву и 25 гр. сливочного масла. Нагреть духовку до 180 градусов.
Тесто раскатать в пласт размером 20*30 см, Намазать маковой массой и свернуть в рулет. Посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Выпекать рулет 1 час. Посыпать выпечку сахарной пудрой.