Финские картофельные лепёшки



рецепт
_______________________________________________

Кулинарные рецепты, за которые платят

Кулинарные рецепты, за которые платят

Есть сайт webspoon, на котором собрано очень много интересных рецептов с пошаговым фото приготовления. Если Вы умеете, любите готовить, то засняв весь процес, описав его, можно отдать на модерацию на этот сайт, и если рецепт одобрят, то за него платят от 3 до 9 долларов, так как кулинарные рецепты готовим дома всем и всегда нужны и востребованы. Пробуйте

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар/

Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал. Спасибо гуру Сталику за него!
Готовлю по этому рецепту уже неоднократно и всегда чебуреки выходят великолепно и исчезают со скоростью звука у моих родных и друзей. 
Легкая и невероятно крохкая структура теста с сочной мясной начинкой, да что я рассказывать буду как ето вкусно ?! 
Попробуйте приготовить их сами, и вы убедитесь что вкуснее чебурек вы не ели.  




Тесто
550 гр. муки (просеянной) 
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли

Фарш
мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона 
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец 



- На стол просеять муку, сделать в центре углубление добавить соль и постепенно наливаем воду руками замешивая тесто. Тесто должно собраться в тугой колобок. При необходимости добавить пару капель воды плюс,те комочки, что остались отдельно от общей массы сбрызнуть водой и добавить к тесту. Чтобы оно стало единым целым.Пласт теста завернуть в пленку и дать полежать 1 час.
- Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), нарезать очень мелко зелень и подготовить мясной фарш. Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постным. К мясу добавить лук, зелень, специи по вкусу и немного бульона.Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой. 
- Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части. Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки. Каждый кусок слегка месим, придавливая к столу лепешку,и собирая края к центру 2-3 раза,затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.

Так делаем со всеми кусками. У меня из етой порции выходит 14-16 средних чебуреков.

- Теперь приступаем к приготовлению самих чебуреков. Припудривая слегка стол(я в последнее приготовление вообще муки не сыпала и тесто не липло)раскатываем тонкий круг, размера с блюдца, на одну его часть выкладываем фарш 1-1,1/2 л. и накрываем сверху второй свободной половиной теста, в виде полукруга. Теперь не залепляем руками, а прокатываем край скалкой, только по контуру как вареники, чтобы они не порвались и не лопнули по шву. Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек.

- Теперь отправляемся жарить чебуреки во фритяре, можно использовать фритюрницу, сковороду вок, или глубокую сковороду. Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.Перед обжаркой струсить хорошо чебуреки от муки. Разогреваем плиту до 220 градусов и жарим чебуреки, достаточно 2-3 х минут для полной их готовности.
Обжариваем с двух сторон до румяной вздутой корочки. Выкладывать готовые чебуреки на салфеточное полотенце чтобы стек лишний жир, необязательно!!! , они выходят нежирные! Подаем сразу горячими к столу.



«...Знаете, какими они получились?
Пузырчатые, лёгкие, воздушные. Тоненькая хрустящая и не отмокающая со временем золотистая корочка. Тончайшее тесто под корочкой. Сочный, истекающий ароматом фарш – ещё попробуй съесть, чтоб не обляпаться! Всего в меру, всё так вкусно, как бывает в народной кухне, когда за дело берутся мастера, а не болтуны.»
ИСТОЧНИК:http://forum.good-cook.ru/topic7540s0.html#entry822267

Кукурузная лепешка

Ингредиенты:

кефир - 1 стакан
кукурузная мука - 1 стакан
соль - 1 ч. л.
сода - 1/2 ч. л.
яйцо - 1 шт.
маргарин - 1 ст. л.

Читать далее...

Кукурузный хлеб

Ингредиенты:

кукурузная мука - 1/2 стакана
пшеничная мука - 1/2 стакана
сахар - 2 ст. л.
разрыхлитель - 2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
взбитое яйцо - 1 шт.
молоко - 1/2 молока
растопленный маргарин - 2 ст. л.

Читать далее...

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:

1 средний кабачок
1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец

Приготовление:

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
Приятного аппетита!

Очистка пор: эффективное домашнее средство

Полоски для очистки пор можно купить в магазине за некоторую сумму. Но если вы делаете процедуру регулярно, то лучше создать эффективное домашнее средство, которое сделает кожу вашего лица чистой и гладкой.

Ингредиенты для средства, глубоко очищающего поры:
1 столовая ложка желатина (без ароматизаторов и красителей)
1 с половиной — 2 столовых ложки молока (любого)
Еще вам понадобится мерная ложка, деревянная палочка для перемешивания маски и ее нанесения, стеклянный стакан.
Всего два ингредиента и ваши поры очистятся как по мановению волшебной палочки.
1. Положите одну столовую ложку желатина без красителей в обычный стаканчик (если нанести, скажем, зеленое желе на лицо, могут быть проблемы)
2. Добавьте в желатин одну или пару столовых ложек молока.
3. Смесь выглядит примерно вот так.
4. Хорошенько размешайте ее, делайте это побыстрее, пока не получите хорошую консистенцию. Добавьте больше молока, если получилась слишком густая масса, которую будет некомфортно наносить на лицо.
5. Поставьте желатин в микроволновую печь на 10-15 секунд. В микроволновке смесь станет более кремообразной.

Нанесение средства.
Кожа перед нанесением маски должна быть чистой, поэтому заранее умойтесь.
Перемешайте желатиновую массу и сразу же нанесите ее на лицо. Этот материал быстро отвердевает, поэтому вы должны действовать быстро.
В данном случае мы наложили средство для очистки пор на все лицо, так как кожа склонна к акне. Вы можете наложить маску только на проблемные области.
Дайте средству высохнуть в течении 10-15 минут. Мы подождали большее время, но вы будете знать, что 10-15 минут — это время, когда лучше не разговаривать, чтобы очищающая маска идеально высохла и не порвалась.
По истечению времени, возьмитесь за края желатиновой маски и начните ее удалять с лица. Это самая веселая часть процедуры.
Делайте это, пока вы не очистите все лицо, тогда вы почувствуете, что ваша кожа стала мягенькой, как у ребенка.
Чистые поры без грязи, практически без волосков, гладкая кожа.

Урок ФШ от Ирины (Skandalika) - Моргающие глазки

Дорогие мои! Вот опять по многочисленным просьбам пишу вам урок по фотошоп! На этот раз я расскажу вам ,как я делаю моргающие глазки! Итак, приступим! "Читать далее..." Для вас Ирина(Skandalika).

Как вросший ноготь лечить народными средствами дома и без боли

Как вросший ноготь лечить народными средствами дома и без боли

Что такое вросший ноготь понимаешь только тогда, когда столкнешься с данной проблемой. Мне как раз не посчастливилось сделать это. Т.к. я девушка, то для меня это стало очень большой проблемой. Вросший ноготь портил весь мой педикюр. Пришлось испытать лечение вросшего ногтя народными средствами, ведь кроме эстетического дискомфорта, вросший ноготь очень сильно болел. Я не могла носить закрытую обувь.

Знаю, что врачи часто удаляют ноготь, если он врастает. Это было для меня не приемлемо. Да и вообще я с детства боюсь людей в белых халатах. Поэтому я решила узнать, как вылечить вросший ноготь народными средствами. Существует много способов, как сделать это. Мне помогли. Надеюсь, они и вам помогут.

Определение заболевания

Вросший ноготь – патология развития самого большого пальца на ноге. Начинает нарушаться его анатомическое строение, которое и приводит в врастанию ногтя и развитию воспалительного процесса. Очень редко, но врастать ноготь может и на других пальцах ног.

Вросший ноготь - симптомы заболевания

В начале развития патологии человек ощущает небольшую боль в районе ногтя. Возникает она в основном во время ношения достаточно узкой обуви. Постепенно кожа около ногтя начинает краснеть и опухать. Боль уже беспокоить человека при любой нагрузке на ногу. Палец может болеть и при ходьбе босиком. В рану попадает инфекция. Начинается сильное воспаление. Можно увидеть даже гнойные выделения. Место врастания начинает еще и кровоточить. Палец при этом болит и в неподвижном состоянии. Место врастания сильно пульсирует.

Вросший ноготь - причины заболевания

Причинами возникновения вросшего ногтя бывают следующие:

1. Анатомическая предрасположенность к врастанию ногтя. Влияет не только форма ногтевой пластины, но и строение мягких тканей вокруг него.
2. Неправильный педикюр. Врастать ноготь начинает после того, как он был очень сильно обрезан. Не нужно срезать уголки ногтевой пластины, заходя далеко под кожный валик. Ногти, после того, как их обрезали, растут сильнее и быстрее. Это и приведет к риску развития вросшего ногтя.
3. Травмирования большого пальца ноги. Оно может быть однократным или постоянным в результате ношения неудобной, неправильной обуви. Под давлением узких туфлей ноготь может завернуться и начать врастать.
4. Инфекции. В частности грибок на ногтях может привести к его деформированию и последующему врастанию.

Вросший ноготь – лечение народными средствами и методами

Народные средства лечения вросшего ногтя можно применять только в том случае, если симптомы заболевания характеризуют его начало. Запущенные стадии требует специального врачебного вмешательства.

1. Касторовое масло. Его можно использовать для приготовления лечебной ванны. На три литра воды добавьте один стакан морской соли и 100 мл. касторового масла. Все перемешайте, и емкость поставьте на плиту. Воду нагрейте, чтобы все компоненты в ней растворились. Ногу с вросшим ногтем опустите в ванночку. Оставьте ее там на полчаса. Периодически перемешивайте воду ногой Масло нужно постоянно размешивать, чтобы оно не скапливалось в одном месте. Ванночка с касторовым маслом отлично помогает в лечении вросшего ногтя народными средствами. Она разгибает деформированный ноготь.
2. Сливочное масло. Его можно применить для приготовления компресса. Сначала на больной ноготь намазать масло. Толщина слоя должна быть 0.5 сантиметров. Сверху на палец нужно одеть напальчник и носок. Такой компресс нужно носить не менее шести часов. После снимите его, промойте больное место и попробуйте приподнять ноготь. Курс лечения вросшего ногтя таким способом длиться 2 недели. За это время ноготь должен отрасти.
3. Баранье сало. Из него тоже можно сделать компресс. Сначала нужно размягчить кусочек хозяйственного мыла. Затем добавить его к такому же куску бараньего сала. Компоненты перемешайте и положите на больное место, там, где у вас вросший ноготь. Сверху наденьте напальчник и теплый носок. Ходите с такой повязкой в течение четырех часов. После снимите ее, очистите рану и приподнимите ноготь. Делайте компресс каждый день до тех пор, пока ноготь полностью не отрастет. Курс народного лечения вросшего ногтя в этом случае должен продолжаться не менее 2-х недель.
4. Алоэ. Это лекарственное растение помогает только на самых начальных стадиях врастания ногтя. Листики нужно очистить от кожицы и измельчить в кашицу. Ее положить в марлю и приложить к месту, где начинает врастать ноготь. Сверху надеть теплый носок. Так ходить 4 часа. После снять компресс и попробовать приподнять ноготь. Продолжать лечение вросшего ногтя травами, в частности алоэ, нужно не менее 2-х недель.
5. Мед+лук. Из этих двух компонентов следует сделать лечебные лепешки. Для этого измельчите одну луковицу и смешайте ее с медом в размере 1-й ст. ложки. Полученную кашицу заверните в марлю и положите на больное место. Наденьте сверху теплый носок. Оставьте компресс на всю ночь. Данное средство лечения вросшего ногтя помогает вылечить нарыв, который развивается на запущенных стадиях заболевания. Компресс нужно ставить на ночь в течение двух недель. Можно его чередовать с ванночками, в которые добавлять антисептические травки. Например, это могут быть ванночки с ромашкой.
6. Лимон+подсолнечное масло. Нужно взять кожуру лимона и натереть ее на терке с самыми маленькими отверстиями. Потом добавить к полученной кашице столовую ложку подсолнечного масла. Все хорошо размешать и сделать компресс на больное место, предварительно распарив его в горячей ванночке. Сверху наденьте теплый носок. Компресс следует делать каждый вечер в течение 2-х недель. С утра его нужно снять и промыть место врастания ногтя. Саму пластину нужно каждый раз немного приподнимать.

Профилактика вросшего ногтя

Чтобы не пришлось прибегать к лечению вросшего ногтя народными средствами и ноготь не начал врастать, нужно носить свободную обувь. Не следует в дань моде покупать те туфли, которые вам не подходят, а потом их разнашивать.

Постоянно следите за гигиеной ваших ног. Ногти нужно стричь не только регулярно, но и правильно. Ногтевая платина срезается только ровно. Края ногти состригать не нужно. Их следует только немного подпилить.

Лечите все ногтевые инфекционные заболевания вовремя. Нельзя запускать их.

Ходите больше босиком. Ноги будут дышать. Так вы обезопасите себя от развития грибковой инфекции на ногах.

Надеюсь советы касательно лечения вросшего ногтя народными средствами вам помогут.

Не раздумывая идите в аптеку,покупайте-Квасцы жженые(так и называются)это порошок.и мазь Левомиколь.я делала следующее-днем,каждый час посыпала дикое мясо квасцами.они сушили мясо и оно по кусочку отпадало.на ночь обильно мазала мазью и завязывала бинтом.и так 2 недели.мясо полностью отпало,боль прошла и я смогла добраться до ногтя и вырезать его.надеюсь вам тоже поможет.должно помочь,потому-что поверьте,я перепробовала все возможное.удачи вам!

Абрикосовое варенье, да не простое...

Абрикосовое варенье, да не простое…

Продукты 3 килограмма абрикосов 2,5 килограмма сахара 1 средний апельсин 1 лимон

А брать нужно спелые, но не переспевшие абрикосы, чтобы хорошо отделялась косточка, можно даже чуть недозревшие.

Абрикосы я помыл.

Через дуршлаг отцедил воду и высыпал их на полотенце – чтобы лишняя водичка ушла и абрикосы обсушились слегка.

Посмотрел, нет ли среди них подгнивших - без этого не бывает, несколько штук нашел и выбросил. Дальше надрезал каждую абрикосинку, разделил на половинки и вынул косточки.

Косточки не выбрасывайте, они нам потом понадобятся.

Подготовленные абрикосы складываем в таз для варенья. Желательно его иметь, если вы часто варите варенье, при этом тазик должен быть из «нержавейки» или медный, или латунный, на худой конец – эмалированный.

Апельсин с лимоном тщательно моем, со щеточкой, разрезаем на дольки и вместе с кожурой и косточками (если они есть) пропускаем через мясорубку. Вот какая красота получается.

Эту цитрусовую кашицу добавляем к абрикосам в таз и засыпаем все сахаром. Таз хорошо встряхиваем, чтобы абрикосы перемешались с сахаром. Оставляем так на пару часов, пусть абрикосы пустят сок.

Чтобы время не терять, будем ядра добывать – берем молоток в руки и начинаем колоть абрикосовые косточки, аккуратно, нужно стараться, чтобы ядрышки получались целыми. Учтите, что соседям снизу это занятие может не понравиться. Вот вам картинка моего рабочего места.

А вот это добытые ядрышки. Они горьковатые на вкус в сыром виде, но абрикосовое варенье с ядрами косточек получается особенно вкусное, с «изюминкой».

А вот так выглядит содержимое тазика после двух часов томления в сахаре.

Ставим таз на огонь, вооружаемся деревянной ложкой или лопаткой для помешивания и тарелочкой, куда будем собирать пенку. Периодически помешивая, доводим абрикосы до кипения и делаем огонь совсем слабым. Выделяющуюся при кипении пенку собираем ложкой или шумовкой.

Если хотите получить варенье из абрикосов густое и темное - варите минут 15-20 от начала кипения, если нравится более жидкое и светлое - 5-10 минут покипит и достаточно, снимаем с огня и даем варенью «отдохнуть» 8-12 часов. Через 8 часов я повторно поставил тазик на слабенький огонь, довел варенье из абрикосов до кипения. В этот раз пенки почти нет, собирать нечего. Зато по всей квартире приятный такой запах - цитрусы с абрикосами. Не забываем помешивать, пусть абрикосовое варенье побулькает от начала закипания такое же время, как и в первый раз – и снова на «отдых» на 8-12 часов. Можно варить варенье из абрикосов и в один прием, при этом время варки увеличивается, абрикосовое варенье получается более светлым, но и более жидким. Выбирайте на свой вкус и цвет.

Пока в третий раз вкусное варенье из абрикосов доходит до кипения, подготовим тару: полулитровые баночки нужно тщательно помыть и простерилизовать. Как это сделать? Да очень просто. Я взял вот такую примитивную решеточку, положил ее на дно глубокой кастрюли.

Налил воды, чтобы она на 1 сантиметр не доходила до верха решетки, довел ее до кипения, на решетку горлышком вниз поставил банки и накрыл кастрюлю крышкой. Выделяющийся пар будет стерилизовать банки. Через 15 минут они готовы. Вынимаем рукавичкой, ставим на полотенце. Крышки для банок просто кипятим несколько минут в воде и накрываем ими банки. Есть и другие способы стерилизации, о них можете почитать на моем сайте.

После того, как варенье закипит в третий раз, всыпаем в него ядра косточек, помешиваем, варим абрикосовое варенье опять от 5 до 15 минут. Чтобы проверить готовность варенья, можно положить капельку остывшего сиропа на ноготь - если не растекается, значит готово.

Можно налить немного охлажденного варенья на тарелку тонким слоем, протянуть ложкой канавку, если полоска остается и не заплывает вареньем - значит готово.

Горячее варенье из абрикосов расфасовываем по банкам. Закатываем банки крышками и укутываем полотенцами или покрывалами до полного остывания. Вот какой замечательный получился «портрет». А вкус, я вас уверяю, не менее замечательный, попробуйте.   Всего получилось 7 полулитровых баночек варенья.

Источник:RussianFood.com