Одним из популярных в Японии блюд китайской кухни является "чяхан".
Обычно это рис с овощами или мясом или морепродуктами, мелкопорезанными. Если у вас остался дома фарш или пара котлеток, то чяхан можно приготовить очень легко.

Ингредиенты (на 1 чел):
фарш (или котлетки) - грамм 150-200
уже готовый, отваренный рис - 200 грамм
1/3 луковицы
1 яйцо
можно еще морковки немножко тертой и зеленого лучка
петрушка
кетчуп
куриный бульон в порошке
олив. масло 2 ст.л.

Приготовление:
1. отварить рис. В Японии есть специальные рисоварки, там это делается мгновенно. Тут важно, чтобы рис был твердый, то есть варить не до полной готовности, в небольшом количестве воды. Чтобы он был рассыпчатым, не слипался.

2. на сковородку добавить масло. Хорошо прогреть сковородку и масло. Дальше, если у вас фарш, то добавляем фарш, а потом уже мелко порезанные лук. Если котлетки готовые, то сначала поджарить легко до золотистого цвета лук, натертую мороквку потом размельченные котлетки. Прожарить до готовности на среднем огне. Поперчить, посолить.

3. В рис добавить сырое яйцо, размешать и только потом выложить на сковородку с фаршем и луком. Важно постоянно помешивать, чтобы каждая рисинка была отдельно и яйцо превратилось в малюсенькие крошки омлета.

4. Сверху посыпать бульоном, перемешать. Это опционально.

5. Как можно подавать. Переложить готовый чяхан в пиалку небольшую, уплотнить и потом перевернуть вверх дном пиалку - получится аккуратная горка риса на тарелочке. Сверху петрушкой украсить. Есть можно с кетчупом, или приготовить какой-нибудь соус. Я люблю кетчуп.
Приятного аппетита!

1. готовить лучше порцией на 2-х человек максимум - просто в домашних условиях нет возможности поддерживать нужную температуру и консистенцию.
2. яйцо смешивать с рисом ДО ТОГО, как выкладывать рис на сковородку.

Есть много разновидностей этого блюда - можно не добавлять яйцо, добалять другие компоненты. Можете попробовать изобрести свой чяхан!