Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное ( растопленное) — 180-200 гр
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сметана — 4 ст. л.
Мука — 1,75 стакана
Смесь сухофруктов с орехами ("Студенческая") — 2 горстки
Соль (маленькая щепотка)
Сахарная пудра для посыпки

Яйца взбить с сахаром,продолжая взбивать, поочередно добавить сметану, сливочное масло, разрыхлитель и соль. Затем добавить муку, хорошо перемешать.Сухофрукты и орехи порубить ножом, добавить в тесто.
Я выпекаю в маленьких силиконовых формочках, их смазывать не надо, если будете печь в металлических, не забудьте смазать. Формочки заполняем тестом на 2\3 объёма. Ставим в разогретую духовку, выпекаем при Т=180*, 20-25 минут. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

http://www.cooksa.ru/forum/thread38.html

Серия сообщений "в силиконовой форме":
Часть 1 - Новогодние кексы
Часть 2 - Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу)
...
Часть 39 - Кексики с лимонной начинкой)
Часть 40 - Для любителей ароматной и вкусной выпечки рецепт кексов с маком
Часть 41 - Кексы на сметане "Сластена"