Рулет из филе бедра индейки с горчично-ореховой начинкой

Ну просто шикарный рулет из филе бедра индейки с горчично-ореховой начинкой. Попался рецепт в интернете.

Приготовила и не пожалела! Теперь вот делюсь с вами такой вкуснятиной!
Читать далее

Готовим куриный рулет в духовке. Мастер-класс

Фаршированный куриный рулет – блюдо универсальное.

Ароматные бутерброды на завтрак, холодная закуска на обед, пикантное горячее на ужин, да и на праздничном столе ему найдется достойное место.
Читать далее

Баклажаны в аджике: готовим согласно южным традициям

Существует много рецептов блюд из баклажанов. Баклажаны мы успешно используем и в повседневной кухне, и в заготовках на зиму.

Баклажаны, приготовленные в пикантной кавказской заправке – это вкусное блюдо, которое легко приготовить дома самостоятельно.
Читать далее

Варенье, джемы-176 рецептов от kulina.ru

Читать далее...

Баклажаны в майонезе на зиму

Баклажаны в майонезе на зиму

Первый раз встречаю рецепт консервации с майонезом.
Нужно попробовать обязательно: что же получится.....
Ингредиенты:
На 6 кг баклажанов:
■2,5 кг лука
■3 головки чеснока
■0,5 литра майонеза
■100 г 9% уксуса
■Масло растительное для жарки ~ 400 г
■Соль, молотый черный перец по вкусу
Выход: около 7 литров

Читать далее...

Спринг-роллы с лососем

Читать далее...

Ролл "Мозаика"

Ролл "Мозаика"

Ингредиенты:

Рис для суши (японский, круглозерный) 200г
Уксус рисовый 20мл
Икра летучей рыбы (тобико) 30г
Водоросли нори (большие листы)1 шт.
Огурцы 100г
Семга 60г

Приготовление:

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки.

После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

Возьмите пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешайте с рисом для суши. Лист нори разделите пополам поперёк перфорации на листе. Смочив водой руки, выложите окрашенный рис на водоросли ровным слоем.

Заверните его в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца. И разрежьте пополам вдоль огурца. И еще раз пополам.

Положите на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенесите на нее две четвертинки ролла, срезами наружу. Ковриком приподнимите нори.

В середину положите начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет и т.д. В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши. Накройте начинку двумя оставшимися четвертинками ролла. У вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края.

И подать к столу с маринованным имбирем и васаби.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Готовим сладкие роллы!

  

Жуть, как захотелось сладкого. Но вот блины печь лень :) И как у настоящего сушифана в холодильнике была найдена забытая   там когда-то рисовая бумага. Для нашего сладкого ролла она пришлась как нельзя кстати.  Вот  несколько  рецептов роллов. А в остальном всё зависит от Вашей  фантазии!   Сладкий ролл с клубникой Ингредиенты: рисовая бумага сыр мягкий клубника Напомню как готовить с рисовой бумагой. Для начала ее нужно смочить водой, чтобы ее можно было свернуть. Я обычно просто смачиваю ее под краном. Теперь уже мокрую рисовую бумагу мы кладем на макису. Далее ложкой выкладываем сладкий сыр "Буко", сладким мы его сделали при помощи сахарной пудры, предварительно добавив ее в сыр. Теперь на сыр кладем консервированные ананасы. И заворачиваем, сначала сложив бумага по бокам и затем уже свернув ее полностью. Лучше сворачивать руками, а не макисой, в результате будет ровнее и симпатичнее. Чтобы было удобнее резать сладкий ролл и есть, мы его предварительно подморозим, поместив в морозилки на 30-40 минут. Подморозили и осталось только нарезать и украсить. Для украшения и использовала клубничку, сгущенное молоко и кокосовую стружку. Очень простой и вкусный сладкий ролл :)  Сладкие роллы с бананами   Выкладываем намоченную в теплой воде рис.бумагу .На нее кладем отваренный в молоке рис. На рис кладем творог. На него фрукты. И по желанию тертый шоколад. Состав рецепта блюда отварной рис для суши – 100 г; свежее молоко – 100 мл; сырок творожный – 1 шт; бананы или любые фрукты или ягоды (свежие); бумага рисовая – 3 листа; тертый шоколад.   Десертный ролл на 8 марта Ингредиенты: блины, сыр ,яблоко, клубника    Ролл "Сладкая Масленица"   Продолжаем масленичные эксперименты над "японской кухней". На этот раз мы приготовили сладкие роллы. Масленица будет сладкой Основной ингредиент для подобного десерта - это сыр. У нас было "Буко" и чтобы сделать его пригодным для сладкого ролла, мы добавим в него сахарную пудру. Блины печем обычные. Также нам понадобится начинка. Подойдут любые фрукты. Думаю парочку разных на ролл хватит. Мы использовали консервированный ананас и зеленые яблоки. Берем макису, на нее кладем блин. На блин намазываем сыр и уже на сыр кладем фрукты. Сыра довольно много, но смотрите не переборщите чтобы ролл завернулся. После того как мы свернули ролл, кстати сильно не давите при этом, а то сыр окажется за пределами ролла :), мы его нарезаем. У нас получилось 4 кусочка. Но перед нарезкой положите ролл в морозилку на полчасика. Выкладываем на блюдо и можно полить чем-нибудь. Мы полили карамельным топпингом и обычной сгущенкой. Плюс посыпали кокосовой стружкой и украсили яблочными ломтиками. Получилось очень красиво :) И вкусно! В первый раз делали сладкие роллы, считаю эксперимент очень даже удачным :)  Ролл шоколадный Эти роллы готовить будем из блинов, а по сему приготовить такое лакомство сможет даже начинающая домохозяйка. А для ваших малышей это будет настоящий праздник — начинка по вашему усмотрению, я предлагаю использовать бананы и творожную массу. Продукты для шоколадных ролл: 1 стакан или 250 мл молока яйцо - 1 шт3-4 ст.ложки какао пол  стакана муки 2 ст.ложки сахара 4-5 ст. ложек растительного масла кусочек сливочного масла для смазки блинов 2 банана 1 пачка творожной массы джем  Как приготовить шоколадные роллы: Приготовьте тесто для блинов из яиц, молока, сахара, какао, растительного масла и муки — выпекаем шоколадные блинчики. Приготовим теперь начинку для наших ролл — разминаем в пюре бананы и разводим творожную массу.Теперь выкладываем начинку — сначала творожная масса, затем пюре- и сворачиваем блины в рулет.Когда начинка и блины закончились убираем их в морозилку на 30 минут.Вынимаем и превращаем рулетики из блинов в шоколадные роллы — поливаем соусом или джемом и подаем шоколадные роллы нашим сладкоежкам!    Сладкие суши с кокосовой стружкой, мармеладом  и творогом     Ингредиенты для сладких суши :  рис  ваниль  сливки (или молоко)  сахар  рисовая бумага  банан  творог  мармелад.   рис варится со сливками, молоком, сахаром и ванилью Сладкие суши "ВкУсНяТиНа"   Ингредиенты для сладких суши :  взбитые сливки Блины(шоколадные и обычные) Фрукты. Творожная смесь(сладкая) Джем Сладкие роллы С КАКАО Ингредиенты для сладких суши :    блинчики: 170 мл молока, по 1 ст. л.: какао(для шоколадных), сахара, растит. масла, 2 ст. ложки светлого пива, 2 яйца, 15 г сливочного масла (растопить), 1-2 ст. ложки (с горкой) муки     Чакин Фрут Ингредиенты для сладких суши :   сладкий омлет, банан, киви, вишня и соус из белого шоколада. Шоколадный ролл     Ингредиенты  :   шоколадный блин, сыр филадельфия, какао, орехи кешью, арахис, грецкие орехи, шоколадный топпинг. Фруктовый ролл   Ингредиенты для сладких суши :   яичный блин, сыр филадельфия, яблоки, киви, апельсин, клубника, ежевичный соус, взбитые сливки.      ЕМ

 

Рецепты суши

Калифорнийские суши	Рецепты суши
Домашний рецепт суши	Рецепт суши

Читать далее...

Роллы Цветок

Удивите гостей завораживающими роллами с алым цветком. Пусть придется немного повозиться, зато результат порадует не только Вас. поверьте это будет восторг и успех!

Нам потребуются:

Читать далее...

«Баклажаны по-корейски» на зиму - ярко, изумительно ароматно и очень вкусно


Сегодня мы с вами приготовим чудесный салат «Баклажаны по-корейски» на зиму. Аппетитное угощение, несомненно, порадует всех любителей пикантной, оригинальной и очень вкусной корейской кухни! Яркая, изумительно ароматная и очень вкусная закуска, которая украсит любой стол!


Зимой вы не сможете не радоваться вкусной домашней консервации приготовленной жарким летом. Правда, сколько бы я не закручивала баклажаны, они до зимы все равно не доживают...


Идеальный вариант зимней заготовки: вкусно и красиво

Готовь двойную порцию...

Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

Нам потребуется:
сельдь св. мороженная 3 шт
морковь 3 шт
лук репчатый 2 шт
чеснок 2 зубчика
уксус 9% 200 мл
соль 1 ч.л
масло растительное 2 ст.л
соевый соус 4 ст.л
кунжут 2 ст.л

Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. 

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. 

Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. 

Селёдка "ХЕ" готова! Приятного аппетита!

Добрые советы. Люблю готовить! - №7 2019

Журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания, публикует множество коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей.

Читать далее...

Кухня для Вас. Просто, вкусно, аппетитно! - № 11-12 2005 -. Корейские салаты

Кулинарный журнал с множеством интересных и проверенных рецептов и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Тема номера: "Корейские салаты"

Читать далее...

Куриные желудочки по-корейски.

Куриные желудочки по-корейски.

Далее: http://yznalraskazidrygomy.ru/blog/43177681087/Kurinyie-zheludochki-po-koreyski.

Помидоры по-корейски или томаты кимчи

Помидоры по-корейски или томаты кимчи - сейчас наступила лучшая пора для приготовления этой пикантной закуски из спелых помидоров, в легком маринаде из специй. Осенью, когда можно выбрать любимый сорт помидоров, такая закуска получается особенно вкусной и доступной.

Читать далее...

Рыбные рулетики

             Просто пародия на суши. Пародия понравилась, оказавшись на удивление симпатично-приятно-вкусной.

            Основа для рулетиков наверное сыр. Его можно взять в принципе любой, но я взял, очень мне нравящийся сыр «Рикотто». Нравится он наверное своим необычным и непривычным нам вкусом, а не нарвится только ценой.

            Ну разговор не о сыре, а о рулетиках. Кроме сыра нам понадобятся – слабосоленая красная рыба (сёмга. форель), лимон, кедровые орешки, укроп и огурец. Собрали все составляющие? Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова!

Берем бамбуковую циновочку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу начинку, приблизительно по 5-7 мм. толщиной. посередке – несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хрумскости. Заворачиваем. Формируем «колбаску».  Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом  разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком. И удивляемся, что делать с остатками начинки? ;-) Я поступил просто. Разрезал помидорки-сливки на четыре части, убрал косточки. Получились такие лодочки… В эти лодочки выложил по ложечке оставшейся начинки. Украсил базиликом. И подал, как совершенно отдельное блюдо.

            Полезная, здоровая и необычно вкусная еда.
P.S. Вместо рикотто повторялось и с обычным творогом. Скажу коротко - не хуже! :-)

 

Как этоготовилось

Альбом «Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня»

В книге собраны рецепты
грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь,
созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов.
Сочетание древних традиций и передовых технологий,
поварского таланта и профессионального подхода
к приготовлению национальных блюд превращает
это издание в уникальный путеводитель по современной
кулинарии наших южных соседей.



продолжение...

Первое, второе и десерт по-афгански. Обедаем в Кабуле!

Первое, второе и десерт по-афгански. Обедаем в Кабуле!

Вы уже хорошо знаете, что я очень люблю национальные кухни, ибо именно через кухню, как через язык и музыкальный фольклор лучше всего и быстрее всего постигается Дух народа, его родовой геном, его исторический код. Но, знаете, на чём я часто ловлю себя и что вы иногда сами чувствуете подсознательно в таких моих рецептах?

Правильно: недостаточность информации, отсутствие общей картинки. Это как если взять коробку с акварельными красками, вынуть кубик красного цвета и сказать - "вот это и есть Афганистан" (или Индия, или Мексика)! Что? Такой "красный" или такой "акварельный"? Какой?

Поэтому я решила, что мы с вами может попробовать чуть увеличить число красок в палитре и попробовать представить (приготовить) не одно блюдо, а допустим, стандартные обед или ужин в национальной традиции. И начнём, пожалуй, с буквы "А" и с Афганистана. Приготовим первое, второе и третье блюдо по-афгански.

Будем считать, что мы - средне-обеспеченные граждане этой страны, достаточно состоятельные для того, чтобы и в первом и во втором блюде использовать мясо. Будет вкусно, обещаю!

На первое у нас будет шорва, на второе - матар пулао, на третье - знаменитый нишалло. Готовы? Поехали!

Далее: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43219536430/Pervoe...bule-?utm_referrer=mirtesen.ru

Шикарная закуска: грибы по-корейски

Читать далее...