Некоторые люди не любят домашнюю кабачковую икру, а уважают лишь магазинную. 

Ингредиенты: кабачки, лук, морковь, мука, растительное масло, соль, томатная паста, черный перец молотый

Поэтому, пришлось научиться делать заготовку так, чтобы на вкус и по консистенции кабачковая икра как в магазине получалась. Все тонкости и секреты приготовления такой заготовки я подробно изложила в своем проверенном домашнем рецепте с пошагово сделанными фото, демонстрирующими приготовление.

Сейчас самое время заготовить на зиму грибочки, осенью они стоят значительно дешевле, чем зимой. 

Хочу рассказать вам, как приготовить "Грибное рагу на зиму"! Для рагу я беру обычно шампиньоны, они отлично хранятся, быстро готовятся и очень вкусные! Рецепт подойдет и для вешенки, только время варки нужно немного увеличить. Томатный сок можно заменить на томатный соус магазинный или томатную пасту, разведенную водой. Я часто готовлю на томатном соке из желтых или розовых помидоров, вкус икры не меняется, зато цвет у баночек разный.

Пензенский рецепт

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки соли, крупной
- 2 столовые ложки 9% уксуса
- 2 листочка лаврушка
- 8 горошин
- 2 гвоздики

На одну баночку ещё один зубчик чеснока, порезанный пластинками.
Стерилизуем банки (я в духовке 15 минут, ставить можно только сухие банки)
Хорошо промываем грибы, греем воду для отваривания. Воду НЕ солить! Кипятим 15 минут, сливаем воду, затем заливаем холодной водой и варим до тех пор, пока грибы не опустятся на дно. Это тоже минут 20 приблизительно, на сильной конфорке.
Пока варятся грибы, готовим рассол. Добавили в кипящую воду по рецепту все ингредиенты кроме уксуса. Выключаем и добавляем уксус. Ждём, когда доварятся грибы. На дно банки кладём чеснок, процеживаем готовые грибы, выкладываем в банки по плечики, заполняем рассолом и тут же закручиваем крышками, вынутыми из кипящей воды. И ставим на полотенце, переворачиваем крышкой вниз. Все, через сутки можно есть 🤗.
Получилось 26 поллитровых банок

Некоторые счастливчики помнят вкус настоящих моченых яблок, которые делали бабушки в больших бочках и кадках. Наверное, это и есть один из оттенков вкуса детства. Но, оказывается, вкусные моченые яблоки можно сделать в любой таре, например, в ведре или кастрюле, даже в обычной банке. Способ мочения яблок можно выбрать из огромного списка, но мы  хотим продолжить  вашему вниманию простой и быстрый рецепт: моченые яблоки в банках с мятой.

Дeлaю чтoбы в бaнки зaкaтaть — нo дo бaнoк дeлo нe дoxoдит, тaк cъeдaeм.

Елка - неизменный атрибут Рождества и Нового года, но не всегда в силу убеждений, возможностей и ограниченного пространства можно позволить себе живое красивое дерево.

Представляю вам самые необычные и креативные идеи, которые заменят вам живую новогоднюю елку!
Читать далее

Своеобразный вкус овощей, приготовленных по корейски по вкусу многим.

Вот и этот кабачок должен понравится.
Читать далее

Рецепты приготовления баклажан на зиму – отдельная тема. Это не только икра, но и маринованные баклажаны, и зимние салаты, куда также входят баклажаны.

Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт Баклажаны по-херсонски
Читать далее

Оригинальный рецепт заготовки на зиму помидорчиков.

Такая закуска получается очень красочной и сохраняет свои наилучшие вкусовые качества в течение долгого зимнего времени.
Читать далее
 

Спаржевая фасоль – это недозрелые зеленые стручки спаржевых сортов.

Они обладают нежным сладковатым вкусом и массой полезных веществ. Когда ломается длинный стручок молодой спаржи, возникает характерный хруст.
Читать далее

Необыкновенно вкусные получаются огурчики, засоленные в собственном соку, вернее – в тертых огурцах.

В огуречном пюре они получаются очень душистыми и нежными. Этот рецепт считается экономным, поскольку для засолки используются не только аккуратные небольшие огурцы, но и крупные, корявые, с повреждениями. Из такого «брака» как раз и готовится пюре, которое будет служить рассолом.
Читать далее

Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей,

чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами.
Читать далее

Здоровое питание может быть легким и приятным. 

Не верите? Убедитесь сами!
Читать далее

Интересный рецепт маринованных баклажан.

Как всегда все просто и быстро.
Читать далее