Название этой итальянской выпечки переводится как «пирог-кольцо с ореховой начинкой». Мы предлагаем положить в начинку не только орехи, но и сухофрукты, цедру, пряности, шоколад.

 

Особенности блюда:

Время замачивания: 12 часов (или в течение ночи)

Время подготовки: 45 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Время остывания: 30 мин.

Время охлаждения: 1 час 30 мин.

Калорийность: высокая

На 8-12 персон

Ингредиенты:

для начинки:

125 гр. — сушеного инжира (нарезать)

50 гр. — изюма

50 гр. — кишмиша

150 мл — вина

— марсала измельченная на мелкой терке цедра и сок 1 апельсина

1 ч. л. — молотой корицы

1/2 ч. л. — измельченного на терке мускатного ореха

200 мл — прозрачного меда

50 гр. — рубленого миндаля

100 гр. — рубленых грецких орехов

50 гр. — черного шоколада (измельчить на терке)

для теста:

400 гр. — муки (плюс для раскатки)

150 гр. — сахарной пудры

175 гр. — сливочного масла (нарезать кубиками и размягчить)

2 шт. — яйца (взболтать)

— измельченная на мелкой терке цедра 1 лимона

— взболтанное яйцо (для смазывания)

Читать как готовить Чамбелла с инжиром...