Мы украсили наш флан яркими и сочными киви, клубникой, виноградом и абрикосами, а вы можете выбрать фрукты на свой вкус. Лакомиться этим десертом лучше в день приготовления.

 

Особенности блюда:

Время подготовки: 45 мин.

Время приготовления: 20-25 мин.

Время остывания: 1 час (для коржа), 1 час (для крема), 30 минут (для готового флана)

Время охлаждения: 30 мин.

Калорийность: высокая

На 8 персон

Ингредиенты:

для коржа:

225 гр. — муки + для раскатки

150 гр. — охлажденного сливочного масла (нарезать кубиками)

2 ст. л. — мелкокристаллического сахара

1 шт. — яйцо (взболтать)

для заварного крема:

50 гр. — мелкокристаллического сахара

3 шт. — желтка

2 ст. л. — муки

2 ст. л. — крахмала

325 мл — молока

1 ч. л. — ванильного экстракта

для фруктовой начинки и глазури:

500 гр. — смеси из свежих фруктов, например киви, клубники, красного винограда без косточек, абрикосов

125 гр. — абрикосового джема или варенья

1 ст. л. — лимонного сока или воды

Читать как готовить Фруктовый флан «Радуга»...