Продукты для рецепта:

• Свиная шейка - 500 граммов
• Лук - 1 крупная головка
• Горчица - 1 чайная ложка
• Соль
• Перец
• Сахарный песок - 1/3 чайной ложки

Нарезанное мясо складываем в посуду из нержавейки или эмалированную. Крупную луковицу нарезаем полукольцами. Лук нужен сочный и его должно быть много. 

Добавляем лук к мясу, при этом перетирая его руками, чтобы он отдавал сок. Для пикантности и большей мягкости прибавляем немного горчицы, солим, перчим. Еще можно добавить треть ложки обычного сахара для вкусового баланса. 

Перемешиваем все очень тщательно, накрываем посуду крышкой и убираем в холодильник. Мариновать надо не менее 3 часов, а еще лучше "забыть" шашлык в холодильнике на сутки. 

Хорошенько промаринованное мясо нанизываем на шпажки (если шпажки деревянные, их надо предварительно замочить в воде минут на 20). Готовим при температуре 250-260 градусов в течение 10-15 минут. В аэрогриле нужны СРЕДНЯЯ решетка и СРЕДНЯЯ скорость. Шашлычки ни в коем случае нельзя пересушить, поэтому и в духовку, и в аэрогриль помещаем поддон с водой.