Èíãðåäèåíòû:
Âîäà - 1 ë
Ñîëü - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Óêñóñ 70% (Ýññåíöèÿ) - 10 ãðàììîâ
Ñàõàð - 3 ñòîëîâûå ëîæêè
Ñåëüäåðåé - ïî âêóñó
Ìîðêîâü - 100 ãðàììîâ
Òîìàò (ïîìèäîð) êðàñíûé - 1 êèëîãðàìì
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ìîðêîâü î÷èñòèòå îò êîæóðû è íàðåæüòå êîñûìè äîëüêàìè, ïåðåö ïðîìîéòå, î÷èñòèòå îò ñåìå÷åê è íàðåæüòå äîëüêàìè. ×åñíîê òàêæå î÷èñòèòå. Ëèñòüÿ ñåëüäåðåÿ ïðîìîéòå.
2. Íà äíî áàíêè âûëîæèòü ñåëüäåðåé ïåðåö ãîðîøêîì è ÷åñíîê. Ïîìèäîðû ïðîìîéòå è àêêóðàòíî óëîæèòå ñâåðõó, ìîðêîâü è ïåðåö óêëàäûâàéòå ïî áîêàì.
3. Ïðèãîòîâüòå çàëèâêó, äëÿ ýòîãî ñìåøàéòå âîäó, óêñóñíóþ ýññåíöèþ, ñîëü, ñàõàð. Íà òðåõëèòðîâóþ áàíêó âàì ïîíàäîáèòñÿ 2 ëèòðà çàëèâêè.
4. Çàëåéòå ïîìèäîðû è äàéòå èì íàñòîÿòüñÿ 15 ìèíóò, ñëåéòå è çàëåéòå âòîðîé ðàç è ñðàçó æå çàêàòàéòå.
5. Îõëàæäàéòå áàíêè ïëîòíûì ïîëîòåíöåì. Õðàíèòü ïîìèäîðû ìàðèíîâàííûå ìîæíî ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.