Èíãðåäèåíòû:
Òîìàò (ïîìèäîð) êðàñíûé - 3 êèëîãðàììà
×åñíîê - 8 çóá÷èêîâ
Ëóê ðåï÷àòûé - 2 øòóêè
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (ïîäñîëíå÷íîå) - 3 ñòîëîâûå ëîæêè
Ïåòðóøêà (çåëåíü) - 1 ïó÷îê
Âîäà - 1 ë
Óêñóñ 9% - 50 ìë
Ñîëü - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ñàõàð - 3 ñòîëîâûå ëîæêè
Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê - 1 ùåïîòêà
Ïåðåö äóøèñòûé - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ëàâðîâûé ëèñò - 1 øòóêà.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Âûêëàäûâàåì íà äíî ÷èñòîé áàíêè ðóáëåíóþ çåëåíü ïåòðóøêè è ÷åñíîê, à çàòåì çàëèâàåì ïðîêàëåííîå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
2. Çóáî÷èñòêîé ïðîêàëûâàåì íåáîëüøèå äûðî÷êè â ïëîäîíîæêå ïîìèäîðîâ. Ýòî ñòàíåò ãàðàíòîì òîãî, ÷òî îíè íå ëîïíóò è õîðîøî ïðîïèòàþòñÿ ìàðèíàäîì.
3. Íà çåëåíü àêêóðàòíåíüêî óêëàäûâàåì ñóõèå ïîìèäîðû è ðåï÷àòûé ëóê, êîòîðûé ïðåäâàðèòåëüíî ïîðåçàëè êîëå÷êàìè. Êñòàòè, åñëè âàì ïîïàëèñü êðóïíûå ïîìèäîðû, òî ìîæíî ðàçðåçàòü èõ ïîïîëàì.
4. Òåïåðü íàì íóæíî ïðîêèïÿòèòü ìàðèíàä (óêñóñ âëèâàåì òîëüêî ïîñëå òîãî, êàê âûêëþ÷èëè îãîíü), à ïîñëå ýòîãî çàëèâàåì íàøè ïîìèäîðû.
5. Ñòåðèëèçóåì ïîìèäîðû ìèíóò 15, à çàòåì çàêàòûâàåì.