Âîñêðåñåíüå, 22 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 12:02
+ â öèòàòíèê
Ýòî òîðò èç êîðæåé èç çàâàðíîãî òåñòà è ïåðåìàçàííûõ çàâàðíûì êðåìîì ñ ôðóêòàìè, ñâåðõó ôðóêòû çàëèòûå æåëå.
Èíãðåäèåíòû:
òåñòî:
1 ñòàêàí âîäû
150 ãð. ìàðãàðèíà
0.5 ÷.ë. ñîëè
2 ñòàêàíà ìóêè
6 ÿèö.
êðåì:
1ë ìîëîêà
1 ñòàêàí ñàõàðà(ó ìåíÿ 250 ãðàìì)
1 ÿéöî
300ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ïàêåòèê âàíèëèíà
2ñò.ë. êîíüÿêà
4 ñò.ë. ìóêè ñ ãîðêîé+íåìíîãî ìîëîêà äëÿ ñìåøèâàíèÿ(ïðèìåðíî ïîëñòàêàíà)
Ëþáûå ôðóêòû äëÿ íà÷èíêè è óêðàøåíèÿ(ó ìåíÿ êèâè, áàíàíû, ïåðñèêè è àïåëüñèíû) è æåëå äëÿ òîðòîâ(2 ïàêåòèêà)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1 ñòàê. âîäû âñêèïÿòèòü ñ 150 ãð ìàðãàðèíà è 0,5 ÷.ë. ñîëè,
çàâàðèòü òóäà 2 ñòàê. ìóêè, íåìíîãî îñòóäèòü è âáèòü ïî îäíîìó 6 ÿèö.
Íà äâóõ ëèñòàõ ïåðãàìåíòà ðèñóåì êàðàíäàøîì ïî ðàçìåðó áëþäà, íà êîòîðîì ïëàíèðóåòå ïîäàâàòü, êîíòóð. Åãî íàäî çàïîëíèòü êëåòêàìè 3õ3 ñì, îäèí ïðÿìî, äðóãîé êîñî.
Êîëè÷åñòâî òåñòà ðàññ÷èòàíî íà òîëùèíó êîíòóðà 3-3,5 ìì è ðàçìåð òîðòà ïðèìåðíî 35õ25 ñì.Ñóòü: íà ëèñòå ïåðãàìåíòà ðèñóåòå ðàçìåð òîðòà, ñìàçûâàåòå ìàñëîì.
Òåñòî êëàäåòå â êîíäèòåðñêèé êóëåê è âûäàâëèâàåòå ñíà÷àëà êîíòóð òîëùèíîé òåñòà 3 ìì(òîëùå íå íàäî!;), çàòåì íà÷èíàåòå çàïîëíÿòü ñåðåäèíó - äåëàåòå êëåòêè 3õ3 ñì, íå áîëüøå!;
Âûïåêàåòå â äóõîâêå ïðè 180 ãðàä. äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ìèíóò 20-25.
 ýòî âðåìÿ äåëàåòå òî÷íî òàêóþ çàãîòîâêó, íî óæå êëåòêè äåëàþòñÿ ïî äèàãîíàëè.
Íàäî 4 êîðæà, 2 ïðÿìûõ, 2 êîñûõ.
Êðåì âàðèì çàâàðíîé. Âñêèïÿòèòü ëèòð ìîëîêà ñî ñòàêàíîì ñàõàðà,è âëèòü òóäà ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ âçáèòóþ ñìåñü èç ìóêè, ìîëîêà è ÿéöà.Âàðèòü ïîêà íå çàãóñòååò.Êàê îñòûíåò, âáèòü ìèêñåðîì ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî ñ âàíèëèíîì è êîíüÿêîì.

Ñîáèðàåì òîðò:
íà áëþäî äëÿ ïîäà÷è âûêëàäûâàåì ïåðâûé êîðæ è çàïîëíÿåì ïóñòîòû ìåæäó ðåøåòêàìè íàðåçàííûìè ôðóêòàìè, ïðîìàçûâàåì êðåìîì.
Äàëåå âñå ïî ïîðÿäêó: êîðæ-ôðóêòû-êðåì.
Âåðõíèé êîðæ ñìàçàòü êðåìîì áåç ôðóêòîâ, ðàçëîæèòü íà íåì òîíêî íàðåçàííûå äîëüêè ëþáûõ ôðóêòîâ è çàëèòü æåëå äëÿ òîðòîâ.
Îñòàâèòü íà íî÷ü ïðîïèòàòüñÿ â õîëîäèëüíèêå.
http://vk.com/recipe_book
-
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-