Óìíîå ïèðîæíîå |
Ïî÷åìó îíî òàê íàçûâàåòñÿ? Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøèâàþòñÿ, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü æèäêîå òåñòî, íî â äóõîâêå îíî "óìíûì" îáðàçîì ðàçäåëÿåòñÿ íà ñëîè: è ó âàñ ïîëó÷àåòñÿ òîðò ñ êðåìîì ïîñåðåäèíå. Íèæíèé ñëîé ïîõîæ íà ïðîïèòàííûé áèñêâèò. Ñðåäíèé - ñîáñòâåííî íåðóêîòâîðíûé âîçäóøíûé íåæíûé êðåì, ïî âêóñó íàïîìèíàþùèé êðåì-áðþëå. Íó è çîëîòèñòàÿ àðîìàòíàÿ âåðõóøêà, êîòîðàÿ ëåæèò íà ìèêðîñêîïè÷åñêîì âëàæíîì êàðàìåëüíîì ñëîå, çàâåðøàåò êàðòèíó. Ðàññëîåíèå ïðîèñõîäèò çà ñ÷åò ðàçíîé æèðíîñòè ñîñòàâëÿþùèõ.
1. Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ
2. Áåëêè âçáèòü ñ ùåïîòêîé ñîëè äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ
Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì è ïîñûïàòü ìóêîé (ôîðìà äîëæíà áûòü ÍÅÐÀÇÚÅÌÍÀß!). Âûëèòü òåñòî (òåñòî ïîëó÷èòñÿ äàæå æèæå ÷åì íà áëèíû). Ïîñòàâèòü â äóõîâêó ïðè 175Ñ íà 40 ìèíóò- 1 ÷àñ 20 ìèíóò. Êîìó òî ïîíàäîáèòñÿ ìåíüøå, êîìó òî áîëüøå âðåìåíè, âñå çàâèñèò îò äóõîâêè. Îðèåíòèðóéòåñü íà âíåøíèé âèä : ñâåðõó äîëæíî õîðîøî ïîäðóìÿíèòüñÿ, à ñîäåðæèìîå ñîâñåì ñëåãêà êîëûõàòüñÿ.| Ðóáðèêè: | Åäà/Òîðòû è ïå÷åíüÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |