Понадобится:

10 зубчиков чеснока, очищенных

2 ч.л. семен тмина

2 ч.л. семена сельдерей

1 ч.л. молотого черного переца

2/3 гр. морской соли

13-15 гр. фильтрованной воды (будет варьироваться в зависимости от размера капусты)

2 качана капусты

Приготовление: 

В большой кастрюле, смешайте чеснок, семена тмина, семена сельдерея, черный перец, морскую соль, и фильтрованную воду. Нагревать на среднем огне, пока вода не начнет кипеть. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

Очистите внешние листья капусты. После очистки, очистить 2 большие листья из каждого кочана капусты и отложите их в сторону. Нашинковать оставшуюся капусту и плотно уложить в банки.

Залить  охлажденным рассолом, переместить два зубчика чеснока в каждую из банок. 

Оставить при комнатной температуре на 5-7 дней для брожения.