Ингредиенты:

3-4 куриных голеней,
5-6 зеленых оливок,
1/2 болгарского перца,
1/2 зубчика чеснока,
растительное масло для жарки,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
зелень для украшения.

Приготовление:

Голени хорошо вымыть и обсушить.

Из голеней вырезать мясо и отрубить кость чуть выше основания не повредив шкуру. Мясо порезать мелким кубиком.

Оливки и перец мелко покрошить.

Обжарить на растительном масле перец с оливками, добавив 1/2 зубчика мелко рубленого чеснока.

Смешать овощи с мясом курицу.

Начинить этой смесью куриную шкурку. Запекать в духовке около 15 мин при 200С смазав маслом емкость и голени маслом.

Подавать украсив листьями салата, перышком зелёного лука и порезанным мелким кубиком болгарским перцем.