Ингредиенты:

• 6 яиц
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• с 1 лимона цедра
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• соль

Для начинки:

• 400 г от 2 до 9 процентного творога
• 100 г сливочного масла
• 1\2 стакана сахарной пудры
• 150 г цукатов (либо можно использовать любые другие сухофрукты)
• 80 г шоколада
• 50 мл ликёра

Приготовление:

• Для начала нам необходимо отделить белки от желтков, затем оставляем белки в холодильнике, а желтки начинаем взбивать вместе с сахаром 15 минут.
• Затем необходимо добавить муку, разрыхлитель теста, цедру, соль и тщательно перемешать.
• Достаём из холодильника белки и начинаем их взбивать до устойчивых пиков.
• Объединяем наши взбитые белки с остальными ингредиентами.
• Начинаем осторожно перемешивать.
• Берём форму по желанию, смазываем её маслом и выкладываем в форму наше тесто.
• Ставим тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
• Как только тесто будет готово, достаём его и режем на 2 коржа.
• Для приготовления крема нам необходимо взбить масло, добавить в него творог и снова взбить, высыпать на него сахарную пудру и взбить ещё раз.
• Мелко нарезаем цукаты (либо сухофрукты), крошим шоколад и добавляем их в крем, при этом хорошенько перемешивая.
• Берём один корж и выливаем на него половину ликёра, давая при этом пропитаться.
• Сверху смазываем его кремом.
• Затем выкладываем на крем второй корж и выливаем на него остатки ликёра, не забывая дать пропитаться.
• Теперь осталось украсить самую верхушку творожного пирога. Мною использовалась обычная шоколадная паста.