Вам понадобится : 
       • курица (около 1,7 кг)
       • 1 ч. ложка сливочного масла
       • 1 маленькая морковь
       • 50 гр. корня сельдерея
       • 1 маленькая луковица
       • 2 лавровых листа
       • растительное масло
       • соль и перец по вкусу
для начинки: 
       • 1 яйцо
       • 100 гр. твердого сыра
       • 200 гр. шампиньонов
       • 1 средний сладкий перец
       • базилик
для обмазывания: 
       • 1 ст. ложка меда
       • 1 ст. ложка соевого соуса
       • 1 ч. ложка паприки
       • 3-4 горошины душистого перца



Приготовление : 
 

Курицу разрезать по середине грудки, вырезать кости, крылья отрезать. Срезать выступающие части грудки и прикрыть ими тонкие участки пласта. Мясо отбить и выложить на смазанный сливочным маслом пергамент. Накрыть пленкой. Шампиньоны очистить, разрезать на 4 части и обжарить на растительном масле. Смешать грибы, нарезанный соломкой перец, рубленый базилик и тертый сыр, залить взбитым яйцом, посолить. Курицу приправить. Начинку равномерно выложить по центру пласта мяса. Накрыть краями пласта внахлест. Рулет завернуть в пергамент и закрепить края. В сотейнике вскипятить воду, посолить, добавить нарезанный корень сельдерея, морковь, лук и специи. Рулет положить в сотейник швом вниз и варить, поворачивая, 30 минут. Переложить рулет на смазанную растительным маслом фольгу и поместить в лоток. Смазать смесью соевого соуса, меда и паприки и запечь в духовке 30 минут при 200°С.

 

Текст автора.