6 желтков стереть с сахаром до — бела, влить 1 стакан молока, 1 ложку столовую растопленного масла, немного толченной и просеянной корицы, 1 ½ стакана толченых и также просеянных сухарей белого хлеба, смешать все хорошо и прибавить свежих вишен без косточек; тогда взбить в пену 6 белков, положить их в приготовленную массу и вымешать все вместе до гладкости, запечь, как и предыдущий пудинг, в кастрюле или форме вымазанной маслом и посыпанной сухарями. Едят с сладким соусом.

Пропорция: 6 желтков, 1 стакан сахару, 1 стакан молока, 1 столовая ложка масла, ½ чайной ложки корицы, 6 белков, 1 ½ стакана сухарей белого хлеба, 20 штук свежих вишен без косточек.

Текст автора.