6 стаканов муки размешать с тепловатым молоком, прибавить дрожжи, разведенные также теплым молоком, подбить с ½ часа, дать подняться; тогда положить остальную муку, растопленное масло, дрожжи, желтки, 15 взбитых белков, 2 ф. сахару, 20 шт. сладкого порезанного миндалю, ¼ ф. изюму. Размешать хорошо, пока не будет отставать от рук, дать подняться, выложить в формы, дать подняться, поставить в довольно горячую печь на 3/4 часа. Украсить по вкусу.

Пропорция: 2 стакана молока, 12 стаканов муки, 3 ст. масла растопленного, ¼ ф. дрожжей, 30-50 желтков, 15 взбитых белков, 2-3 ф. сахару, 20 шт. сладкого миндалю, ¼ ф. изюму.