Индигриенды для цицака:
2 кг сладкого зелёного перца или острого перца;
200 г чеснока;
уксус 9%-2,5 стол. л;

400 -500 мл. растительного масла;

воды — 1 стак;
перец черный горошком — 6-7 шт;
укроп или сельдерей 1-2 пучок;
соль по вкусу.

Приготовление цицака.

 

Чеснок и зелень нарезать и хорошенько перемешать.

Перцы промыть, после на верхушке сделать крестообразные надрезы, а вот хвостики не резать.

Совет: если перцы острые, то надо на 2 дня залить холодной водой и воду менять 3-4 раза в день.
В кастрюлю налить масло, воду, соль и перец. И когда закипит надо бросать порциями перец, он должен покипеть 3-5 минут. Совет: следите чтобы перец не переварился.

Затем перец вытащите шумовкой и укладываете в банку. Сверху хорошенько посыпьте зеленью с чесноком. И так дальше.

 

После добавить уксус и залить горячим маринадом.

Если вы делаете чтобы есть сразу, то нужно перцы отложить в холодильник, чтобы они в маринаде настоялись.
И через несколько дней уже можно будет есть.
Если мы делаем на зиму: слоями сложить перец с зеленью в чистые 0,5 литровые баночки и залить маринадом, стерилизовать 20 минут, после закатать.

Цицак готов. А еще рекомендую посмотреть здесь.

Текст автора.