Когда-то колбасный хлеб мгновенно разлетался с магазинных прилавков, таким вкусным он был. Сейчас его тоже продают, но вкус совсем не тот. Если хочется попробовать настоящего мясного «хлеба», придется приготовить его самой. 
Ингредиенты: 
2 ч. ложки растительного масла, 
1 мелко нарезанная крупная луковица, 
330 мл темного пива, 
1 ч. ложка сушеного тимьяна, 
1 ч. ложка сухой горчицы, 
 соль и черный молотый перец по вкусу, 
600 г нежирного бараньего фарша, 
600 г фарша индейки, 
100 г белых хлебных крошек, 
пучок мелко нарезанной зелени петрушки, 
1 слегка взбитое яйцо, 
1 яичный белок, тоже слегка взбитый. 
Приготовление: 
1. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать маслом и разогреть сковороду. 
2. Обжарить лук до прозрачности. Затем влить пиво, довести до кипения и тушить, постоянно помешивая, на среднем огне до тех пор, пока соус не обретет консистенцию сиропа. Перелить соус в большую миску. 
3. Добавить к соусу тимьян, сухую горчицу, соль и перец. Перемешать и дать охладиться в течение 10 минут. 
4. Положить в соус фарш из баранины и индейки, петрушку, яйцо и белок. Тщательно размешать руками, а затем переложить в сковороду. Разровнять. 
5. Запекать в духовке около полутора часов. Затем остудить хлеб и нарезать на порционные куски. 
. 

Источник: www.ameno.ru