Ревень - очень полезное, богатое витаминами овощное растение. Его можно употреблять в свежем виде, готовить начинку для пирожков, а также заготовить на зиму. Попробуйте сваритьваренье из ревеня - получается очень вкусно и полезно. Варят его несколькими способами.

Рецепт №1

На 1 кг черешков ревеня весенне-летнего сбора требуется 1,5 кг сахара, 1 литр воды и кусочек корицы.

Черешки листьев вымойте и снимите с них кожицу. Нарежьте черешки кусочками по 1 см длиной, опустите их в кипящую воду на минутку и сразу охладите в холодной воде. Затем дайте воде стечь и залейте ревень горячим сахарным сиропом.

Варите варенье в 3-4 приема методом многократной варки. В самом конце варки добавьте корицу.

Рецепт №2. Варенье из ревеня по-латышски

На 1 кг черешков ревеня нужно 900 грамм сахара и 0,3-0,4 литра воды.

Промойте черешки и нарежьте их кусочками по 1,5-2 см длиной. Растворите в воде сахар и доведите до кипения. Залейте ревень приготовленным сиропом. Настаивайте варенье в течение 2-3 часов, потом доведите до кипения и варите на малом огне 15-20 минут. Если сироп стал прозрачным и перестал пениться - значит, варенье готово

 

 

http://www.konserviruemsami.ujut-v-dome.ru/varene-iz-revenya/